エジプト/路地裏のグリルレストラン

朝晩の冷え込みが心地よい近頃、食欲も増して来ました。 この日がっつりお肉を食べたい気分だった私達、ステーキハウスの提案もありましたが、エジプシャングリルが妙に食べたい気分だと発言すると、知人がそれだっ…

2017/11/13

秋から冬への道南満喫の旅

◎大沼鶴雅オーベルジュ 鶴雅エプイ 2016年9月オープンのあかん鶴雅ホテルグループのレストラン。雰囲気のいい庭園を眺めながら北海道の食材をふんだんに使った洋食料理が楽しめます。 4つの選べるメイ…

2017/11/10

ロシア伝統のデザート「パスチラ」を食す

モスクワ州南東部にある町・コロムナの名物は、パスチラ（Пастила）です。パスチラとはロシアで古くからあるデザートで、リンゴピューレに砂糖、蜂蜜、ベリー類、ナッツ、チョコレートなどを入れて作ります。…

2017/11/09

夏が終わり...これからがベストシーズン！11月からの台湾旅行

南国のイメージが強い台湾ですが、強烈な暑さが終わり涼しくなるこれからの季節こそが、実はもっとも旅行に適したシーズンなのです。どんな服装をしたらいいの？この時期だからこそ食べておきたい台湾グルメは？出発…

2017/11/08

だから日本一！鹿児島県大崎町こだわりのウナギ

あまり知られていませんが、ウナギの生産量日本一は鹿児島県なんです。 国産ウナギの約40％は鹿児島産です。中でも質の高いウナギを育てているのが大崎町という町で、養殖から加工までこだわりをもって日本一のウ…

2017/11/08

デザイナーズレストランを侮るなかれ！ミラノとフィレンツェで見つけたスペ…

イタリアはファッションの都のうちのひとつ。産業としても、重要なシェアを占めています。ブランドのなかには衣類のみならず、ライフスタイルをトータルで提供しているものも。 食を重要なものだと考えるイタリア…

2017/11/08

プレトリアで朝食とコーヒーをホッコリ楽しめる「Spout Coffee…

南アフリカに住むようになって驚いたことの1つに、朝食や出勤前のコーヒータイムのためにカフェを訪れる方が非常に多いことが挙げられます。 人気店ともなると平日、週末関係なく、非常に早い時間から混み合ってい…

2017/11/08

海賊に案内されて...日本初の電気推進遊覧船で九十九島へ！佐世保バーガ…

長崎県佐世保市にある九十九島 皆さんは九十九島をご存じですか？ なんとあの有名な佐世保バーガーを生んだ都市である、佐世保市にあるんです。私は今回遊覧船に乗って九十九島の代表的な景色を楽しみました。 海…

2017/11/08

イタリア人からも人気が高い、トスカーナのマリンリゾート「フォルテ・デイ…

トスカーナと言えば丘陵地帯というイメージがあり、多くの日本人の方には海のイメージはないかもしれません。 しかし、フィレンツェから1時間半ほどのエリアには、いくつかマリンリゾートがあります。そのうちの一…

2017/11/07

晩秋のスイスで自家製ザウアークラウト(Sauerkraut)作り体験

冬の漬物というと、京漬物のすぐき(酸茎)や、韓国のキムチの名前が挙がる。スイスを始めとするヨーロッパの多くの国にも冬に漬物を作る慣習があり、その代表選手がザウアークラウト(Sauerkraut)だ。先…

2017/11/07

スイスのお茶菓子クッキー、フォーゲルネストリとシュピッツブーベン

スイスでは、クッキーやビスケットは割と季節菓子だ。スーパーなどではもちろん色々な種類のビスケットが年間を通して売られているし、日常的にもよく食べる。しかしその「旬」はクリスマス時期で、10月半ばぐらい…

2017/11/06

ラグビー日本代表にも欠かせない「ポリッジ」とは？オーツ麦を使ったイギリ…

夏時間も終わり、日に日に寒さが増していくこの季節。こんな時期におすすめなのが、暖かい朝食メニューの「ポリッジ」です。 最近では、ラグビー日本代表選手が試合前に食べていることでも話題になっているようです…

2017/11/06

スウェーデン土産の定番！クネッケブレッド直営店へ

スウェーデンの食卓に欠かせない硬いパン、「クネッケブレッド」とは？ スウェーデンのホテルに滞在したことがある方ならご存知かも知れませんが、クネッケブレッド(Knäckebröd)とはスウェーデンの食…

2017/11/05

オーストラリア/ラスティーズマーケットでストリートフードグルメを楽しも…

ケアンズの街の中心にあるラスティーズマーケットは、地元の新鮮な野菜や果物が手に入るケアンズの台所的存在のマーケット。 日本であまり見かけないトロピカルフルーツが見つかったり、旬の野菜に季節を感じたりす…

2017/11/02

10月17日は「沖縄そばの日」だってご存じでしたか？

10月17日は「沖縄そばの日」だということをご存知ですか？ （c）一般財団法人沖縄観光コンベンションビューロー 実は沖縄そばにとって10月17日はとても大事な日です。そもそも、「そば」という名称を使…

2017/11/02

上海蟹が丸わかり！旬や値段はもちろん、陽澄湖付近で安く食べたい人から高…

とうとう待ちに待ったこの季節がやってきました！ 北京と言えば北京ダック、では上海と言えば？それは「上海蟹」でしょう！レストランでは一年を通して食べられますが、上海蟹の旬はちょうどこれからの10～11月…

2017/11/01

暑さに負けずに鍋を楽しむ！鍋天国・ベトナム

東南アジアに位置するベトナム。暑い国に暮らす人々は日ごろどんな料理を食べているのでしょうか。実は、日本人なら誰もが冬の食べ物としてイメージする「鍋」がベトナム人には大人気。昔から食べられている定番で、…

2017/11/01

イタリア/チーズ好き必見！カンパーニャ州の絶品モッツァレラチーズ工場見…

モッツァレラチーズの名産地「カパッチョ」 南イタリア・カンパーニャ州といえば、ナポリのピッツァや魚介料理を思い浮かべる方も多いのでは？でも、カンパーニャ州の名物でもう一つ欠かせないのが水牛のミルクで作…

2017/10/31

オランダ王室御用達パティスリー Holtkamp（ホルトカンプ）のコロ…

手作りの味にこだわる創業130年の老舗 アムステルダムのシンゲル花市場から歩いて5分、ヴァイゼルグラフトという通りにあるHoltkamp（ホルトカンプ）は、1886年創業のオランダ王室御用達の老舗パテ…

2017/10/28

トルコで人気のB級グルメ「ココレチ」ってなに？

トルコ料理といえば？ あまり知られていませんが、トルコ料理は世界三大料理の一つです。 オスマン帝国の流れを汲む宮廷料理から、ケバブなどの肉料理、そして一般的な煮込み料理など、楽しめる料理は様々です。 …

2017/10/27