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【残りものde世界の料理】大葉de\ミキサー不要/バジルソース風<イタリア>

記事投稿日:2020/06/07最終更新日:2020/06/07

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大葉って一枚単位で売っていることが少ないので、使いきれずに捨ててしまうことはありませんか?そんな大葉を使った、バジルソースならぬ「大葉ソース」をミキサー・ハンドルプロセッサーなしで作る方法をご紹介します。

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目次

材料はこちら!

大葉5枚分の分量です。5枚でジェノベーゼパスタ1人前弱のソースになります。

1バジル材料.png

・大葉 5枚
・オリーブオイル 小さじ1.5
・粉チーズ 小さじ0.5
・塩 少々

ミキサー・ハンドルプロセッサー不要!作り方はいたってシンプル!

(1)大葉を洗い、水気を切り、みじん切りにする。

2バジル作り方(1).png

(2)(1)とオリーブオイル粉チーズを混ぜ合わせる。

(3)完成です。

3バジル作り方(3).png

和風ジェノベーゼにアレンジ!

4バジル.png

今回は、茹でた麺(パスタを切らしていたので米粉麺で代用)に大葉ソースと蒸し鶏、梅肉を乗せて、和風ジェノベーゼにしてみました。

最後に

皆さんも使い切れずに余ってしまった大葉を捨てるのではなく、バジルソース風を作ってみてはいかがでしょうか?

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記事投稿日:2020/06/07最終更新日:2020/06/07

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