【スペイン】本場バレンシアでパエリアの作り方をマスターしよう！

パエリアはスペインを代表するお料理。稲作ほか農業や漁業がさかんなバレンシアの郷土料理で、地元の人たちのソウルフードです。日本で見かけるような具が盛り盛りなパエリアに比べるとシンプルな見た目ですが、お味…

2019/12/02

【トルコ】田舎の朝食専門店「カフヴァルトゥ」

目次 トルコの朝食の豊かさ 最高の朝食メニュー トルコの朝食の豊かさ 色々な郷土料理店がトルコにはありますが、今回ご紹介するのは 朝食専門店です。 このようにKöy kahvaltı（キョイ・カ…

2019/11/15

南イタリアの町バーリ名物！マンマが路上で手作りしてるオレキエッテとは？

プーリア州にある町バーリでは、耳たぶのような形をしたパスタ「オレキエッテ （オレッキエッテとも言います）」が名物。バーリの旧市街地では、家の軒先でオレキエッテを作る習慣があり、現在ではバーリ観光の人気…

2019/06/15

南イタリアの町バーリで名産食べ歩き♪おすすめストリートフード3選

北から南まで、町ごとに美味しい特産品があるイタリア。バーリもたくさんの美味しい名物がありますが、その中でも観光中に手軽に食べやすいストリートフードをご紹介します。 地元の人に混ざって、バーリ名物を頬張…

2019/06/15

パスタやピッツァだけじゃない！種類豊富なイタリアのおいしいパンまとめ

イタリアの小麦料理といえばパスタやピッツァが思い浮かびますが、パンにもさまざまな種類があります。イタリアのパンは、パニーノに使われるロゼッタやチャバッタ、甘いパネットーネなどおいしいものばかり。 この…

2019/05/23

地元の人に聞いた！北九州・小倉のおすすめグルメ7選！1泊2日で全部食べ…

たびこふれ編集部のnishiurashiです。2019年4月22日～23日の2日間、福岡県の北九州市に行って来ました！ まともに観光するのは初めての北九州。何があるのかあまりイメージ出来ず、、、。 博…

2019/05/22

ペルー・アレキパでオススメの郷土料理レストラン「ラ・ヌエバ・パロミノ」

前回の記事でご紹介した、ペルー南部の都市「Arequipa（アレキパ）」。白い火山岩で造られたコロニアル調の建物が並ぶ、世界文化遺産の街です。地元料理の美味しさにも定評があり、"ピカンテリア"と呼ばれ…

2019/05/21

美食の街リヨン！パリ在住現地記者が訪れたリヨンならではの美味しいレスト…

Bonjour! パリからTGVで南へ約2時間、フランスの美食の街といえばリヨン（Lyon）です。伝説の三つ星シェフ、ポール・ボキューズ（Paul Bocuse）が愛した街、ブション（bouchon）…

2019/03/21

散策が楽しくなる♪イタリア食材の宝庫メルカート（市場）と旬野菜を解説

＜サムネイル写真撮影：La luce del Sud＞ イタリアの食卓を支える「メルカート（市場）」。イタリア人にとって欠かせない存在であり、お料理好きな旅行者や、食いしん坊な旅行者も楽しめる観光スポ…

2019/03/03

冬のスペインで食べたい伝統のお味をご紹介！

冬はオフシーズンのスペイン。特に2月あたりは航空券やホテルの料金も下がるので、お手頃価格で旅行ができるチャンスです。春の日差しを感じる日もあるものの、まだまだ冬で基本的に寒いシーズン。今日は冬のスペイ…

2019/01/19

イタリアの魚醤「コラトゥーラ」とは？漁師町ならではの天然うま味調味料を…

コラトゥーラとは、イタリアの魚醤です。魚醤と聞くと、ナンプラーなどアジアのものを思い浮かべる方も多いのでは。でも実は、イタリアにも伝統的な魚醤としてコラトゥーラが存在します。中でも南イタリアの漁師町チ…

2018/11/15

ローマへ留学したのにレストラン通になりきれなかったのは、マンマの家庭料…

目次 ローマで自信を持って紹介できるレストランは、意外と少ない！？ イタリア人が「マンマの料理は世界一だ！」と褒めるのは定番 ホームステイ先の"ノンナ"の料理が最高過ぎた！ マンマやノンナの料理の好…

2018/08/30

日本人にも馴染みやすいポルトガルの郷土料理3選

ポルトガルはイベリア半島に位置するヨーロッパ最西端の国です。ポルトガルの食文化は、かつての植民地時代の多種多様な食材が取り入れられております。今回は、そんなポルトガルの3つの郷土料理をご紹介いたします…

2018/07/24

日本人はきっと好きになる！シエナのレストランで極太モチモチパスタ「ピチ…

イタリアにあるパスタの種類はショートタイプ、ロングタイプなど全て合わせると500種類以上あると言われています。麺文化が根付いている日本人でも想像ができないほどの麺大国なのですね。 しかし、500種類も…

2018/07/07

ソレント郷土料理を堪能できるミシュラン獲得レストラン「ムゼーオ・カルー…

イタリア・ソレントの中心地に位置するレストラン「レストラン・ムゼーオ・カルーソー」は、イタリアの著名オペラ歌手「エンリコ・カルーソー」からインスピレーションを受けたレストラン。 ソレントならではの郷土…

2018/06/08

グアムのローカルフードが食べたければここ！ザ・カフェテリア

Hafa Adai!! 1月のグアムの空は美しく澄み渡り、風も気持ちの良いこの季節。昨年2017年は北朝鮮問題で日本からの旅行者も減ったりして少し静かなグアムでした。でもこの問題にも動じることなく、い…

2018/01/26

自家製ザウアークラウトを使ったスイスの郷土料理「メッツゲテ(Metzg…

先日の記事で、スイス人ご夫婦リタさん＆レネさんが自家製ザウアークラウトを作る・仕込む様子をご紹介した。ザウアークラウトを仕込んだのは、10月30日。それから約1ヶ月後の12月6日に、いよいよ最初のザウ…

2018/01/12

奄美大島で食べたいご当地グルメ

奄美大島は鹿児島本土と沖縄本島の中間に位置する離島です。多様な固有種が生息していることから、「東洋のガラパゴス」と称されることもあります。日本の主要都市から直通便が運航しているため、アクセスしやすいの…

2017/09/07

雑貨店・カフェ・老舗を楽しむ!レトロな街並みをゆる散歩

滋賀県屈指のおしゃれスポット「黒壁スクエア」。 明治や大正時代の建物を利用した雑貨店やカフェが立ち並ぶレトロな街並みは、ゆったりと散策するのにピッタリです。 写真中央の男の子「とび太くん」は、交通事…

2017/08/25

雨でも楽しい＆美味しい！初夏のニセコ・十勝

北海道の小樽・ニセコ・十勝地区をめぐってきました。 訪れたのは6月上旬、札幌ではライラック祭も終わりこれからいよいよ花も咲き乱れる新緑の初夏という時期でしたが、低気圧の影響で天気は雨、最高気温も13度…

2017/06/09