ペルー料理の定番、ロモ・サルタードを作ろう！
ペルーの豊かな食材をベースに、移民が伝えた異国の味とさまざまな調理法が融合してできたもの、それが現代のペルー料理です。例えばペルーを代表するシーフード料理「セビーチェ」や、前回のたびこふれでご紹介した…
2021/10/27
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郷土料理の新着記事一覧
『 郷土料理 』に関する記事は全46件です。
アルゼンチンに来たら絶対食べたい！「エンパナーダ」を紹介します
アルゼンチンをはじめ、多くの南米で食べられている「エンパナーダ」の紹介です。種類も豊富で毎日食べてもアルゼンチン人は飽きないそう。 さて、日本人の皆さんはどうでしょうか？ 目次 エンパナーダって何？…
2021/04/04
タイ・プーケットで今一番ホットな飲茶を！「HUAGU」
中国文化やマレーシア文化の影響を強く受けているプーケット。もちろんその文化は、プーケットの食文化にも色濃く反映されています。飲茶は、今やプーケットを代表する朝ごはんの一つです。 気軽に食べられる飲茶の…
2021/01/02
「インドネシアグルメ×イスラム教」宗教行事に合わせた郷土料理を在住者が…
インドネシアからこんにちは！！greenです。 本日は、海外旅行の醍醐味の一つ「グルメ」とインドネシアだからこそある宗教行事と絡めた「グルメ×イスラム教」のテーマでお話したいと思います。 宗教行事に参…
2020/11/12
日本でバスクの味を堪能しよう。家で作れるバスク料理4選
スペインの北側とフランス・ピレネーの一部に広がるバスク地方。この地域には、独自の言語と文化を持つ人々が住んでいます。 特にスペイン側のバスク地方は近年日本でもグルメの地として有名になり、多くの人がピン…
2020/11/09
ドイツのソーセージは1500種類以上！？その中で食べておきたいものを7…
ドイツの国民食といえば、ソーセージ。実際にドイツを訪れると、さまざまな種類のソーセージが並んでいてびっくりするはず。あまりに種類が多すぎて、ドイツ旅行をしたときはどのソーセージを試してみるか迷ってしま…
2020/10/16
おうちで作れる！超簡単！フランス家庭料理5選
世界三大料理と言われるフランス料理は、おしゃれで豪華なフレンチフルコースのイメージが強いですが、家庭での料理は非常に素朴！季節の野菜を使った煮込み料理から、フランスの名産品であるチーズを贅沢に使った料…
2020/09/12
おすすめレシピ付き！イタリアの食べるスープ「ズッパ」とは？
日本のイタリアンレストランでも見かけられる、イタリア家庭料理「ズッパ」をご存じでしょうか？ズッパとはイタリアで言うスープのことで、主に野菜や肉などの具がぎっしり、そしてパンに浸したり具として入ったりし…
2020/08/09
【スペイン】バレンシアに来たらやってみたいローカルっぽいこと
＜©TVCB,Valencia.Todos los derechos reservados. www.visitvalencia.com＞ スペインでは7月1日からEU域外の外国人観光客の受け入れを再…
2020/07/15
自然豊かなクロアチアは食も美味しい！クロアチアで食べたグルメを紹介♪
目次 はじめに ザグレブで食した「ザグレブ風カツレツ」 ストンで食した「生ガキ」 ドブロブニクで食した「シーフードピザ」 コルチュラ島で食した「イカのグリル」 ザダルで食した「マグロのグリル」 ネウ…
2020/06/24
【レシピ】ジョージア料理・シュクメルリ（ニンニクをたっぷり加えた鶏肉の…
こんにちは、おやびんです。 自粛生活が続いていますね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 私は部屋の片づけ・模様替えの日々。そんな中、昨年訪れたジョージアの写真を見つけました。数か月前まで旅券（査証も…
2020/06/10
おうちでつくろう！台湾ごはん〜蛋餅（ダンピン）〜
こんにちは！Birkinです！ 今回は「おうちでつくろう！台湾ごはん」シリーズ第二弾ということで、台湾の朝ごはんの定番「蛋餅（ダンピン）」を作ってみました！ ＞＞＞第一弾「鶏肉飯（ジーローファン）」レ…
2020/06/04
未知の国ウズベキスタンってどんなところ？（食べ物編）
今回は、ウズベキスタンの美味しい伝統料理についてご案内します。ウズベキスタンには美味しい伝統料理がたくさんあります。旅のメインの目的である「食」の知識を身に付けて、本場の味を余すことなく堪能してくださ…
2020/05/31
【ペルー】歴史とショッピング！ビーチリゾートも楽しめる常夏の街ピウラへ
スペイン人侵略者フランシスコ・ピサロによって建設された、ペルー初のキリスト教徒の街「Piura（ピウラ）」。ペルーで最も人気のビーチ「マンコラ」や「プンタ・サル」へ向かう拠点の街としても知られています…
2020/03/01
沖縄のホテル選びに迷ったら「ホテルムーンビーチ」がオススメ！子連れでも…
＜ホテルムーンビーチ外観・プライベートビーチ／画像提供：ホテルムーンビーチ＞ たびこふれ編集部のnishiurashiです。 2019年11月26日から3日間、沖縄に行って来ました！かなり冷え込んでき…
2020/02/13
【スペイン】本場バレンシアでパエリアの作り方をマスターしよう！
パエリアはスペインを代表するお料理。稲作ほか農業や漁業がさかんなバレンシアの郷土料理で、地元の人たちのソウルフードです。日本で見かけるような具が盛り盛りなパエリアに比べるとシンプルな見た目ですが、お味…
2019/12/02
【トルコ】田舎の朝食専門店「カフヴァルトゥ」
目次 トルコの朝食の豊かさ 最高の朝食メニュー トルコの朝食の豊かさ 色々な郷土料理店がトルコにはありますが、今回ご紹介するのは 朝食専門店です。 このようにKöy kahvaltı（キョイ・カ…
2019/11/15
南イタリアの町バーリ名物！マンマが路上で手作りしてる「オレキエッテ」と…
イタリアのプーリア州にある町バーリでは、耳たぶのような形をしたパスタ「オレキエッテ （オレッキエッテとも言います）」が名物。バーリの旧市街地では、家の軒先でオレキエッテを作る習慣があり、現在ではバーリ…
2019/06/15
南イタリアの町バーリで名産食べ歩き♪おすすめストリートフード3選
北から南まで、町ごとに美味しい特産品があるイタリア。バーリもたくさんの美味しい名物がありますが、その中でも観光中に手軽に食べやすいストリートフードをご紹介します。 地元の人に混ざって、バーリ名物を頬張…
2019/06/15
パスタやピッツァだけじゃない！種類豊富なイタリアのおいしいパンまとめ
イタリアの小麦料理といえばパスタやピッツァが思い浮かびますが、パンにもさまざまな種類があります。イタリアのパンは、パニーノに使われるロゼッタやチャバッタ、甘いパネットーネなどおいしいものばかり。 この…
2019/05/23
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