郷土料理の新着記事一覧

郷土料理 』に関する記事は全61件です。

冷や汁って何? 材料や作り方、宮崎の有名店まで紹介

「冷や汁(ひやじる)」とは宮崎県の代表的な郷土料理の1つで、近年は知名度が上がり、すっかり全国区となっています。しかし、「聞いたことはあるけどなかなか食べる機会がない!」そんな人も多いのではないでしょ…

ほうとうって何?材料や作り方、山梨の有名店まで紹介

山梨県の誇るソウルフードの「ほうとう」。麺が見えづらいほどたくさん入った具材、アツアツの味噌だし、つるっとした麺。想像するとお腹が空いてきてしまいますね。 全国的に有名なほうとうですが、なぜこれが山梨…

ずんだ餅って何? 材料や作り方、仙台の有名店まで紹介

きれいな緑色が印象的な「ずんだ餅」。一度は目にしたり、その名前を耳にしたりしたことがあるのではないでしょうか? もともとずんだ餅は、東北地方の素朴な郷土料理ですが、現在は色々なお菓子や料理に発展し、コ…

ペルー料理の定番、ロモ・サルタードを作ろう!

ペルーの豊かな食材をベースに、移民が伝えた異国の味とさまざまな調理法が融合してできたもの、それが現代のペルー料理です。例えばペルーを代表するシーフード料理「セビーチェ」や、前回のたびこふれでご紹介した…

タイ・プーケットで今一番ホットな飲茶を!「HUAGU」

中国文化やマレーシア文化の影響を強く受けているプーケット。もちろんその文化は、プーケットの食文化にも色濃く反映されています。飲茶は、今やプーケットを代表する朝ごはんの一つです。 気軽に食べられる飲茶の…

おうちで作れる!超簡単!フランス家庭料理5選

世界三大料理と言われるフランス料理は、おしゃれで豪華なフレンチフルコースのイメージが強いですが、家庭での料理は非常に素朴!季節の野菜を使った煮込み料理から、フランスの名産品であるチーズを贅沢に使った料…