おうちでつくろう！台湾ごはん〜蛋餅（ダンピン）〜

こんにちは！Birkinです！ 今回は「おうちでつくろう！台湾ごはん」シリーズ第二弾ということで、台湾の朝ごはんの定番「蛋餅（ダンピン）」を作ってみました！ ＞＞＞第一弾「鶏肉飯（ジーローファン）」レ…

2020/06/04

未知の国ウズベキスタンってどんなところ？（食べ物編）

今回は、ウズベキスタンの美味しい伝統料理についてご案内します。ウズベキスタンには美味しい伝統料理がたくさんあります。旅のメインの目的である「食」の知識を身に付けて、本場の味を余すことなく堪能してくださ…

2020/05/31

日本人の舌に合う！本格派多数アルジェリア料理とは

北アフリカの料理というと「クスクス」が定番ですが、アルジェリアにはこのクスクス以外にも絶品料理がたくさんあります。 世界にはアルジェリア料理を知らない方がほとんどだと思いますが、一度食べたら虜になるこ…

2020/04/09

【ペルー】歴史とショッピング！ビーチリゾートも楽しめる常夏の街ピウラへ

スペイン人侵略者フランシスコ・ピサロによって建設された、ペルー初のキリスト教徒の街「Piura（ピウラ）」。ペルーで最も人気のビーチ「マンコラ」や「プンタ・サル」へ向かう拠点の街としても知られています…

2020/03/01

沖縄のホテル選びに迷ったら「ホテルムーンビーチ」がオススメ！子連れでも…

＜ホテルムーンビーチ外観・プライベートビーチ／画像提供：ホテルムーンビーチ＞ たびこふれ編集部のnishiurashiです。 2019年11月26日から3日間、沖縄に行って来ました！かなり冷え込んでき…

2020/02/13

【スペイン】本場バレンシアでパエリアの作り方をマスターしよう！

パエリアはスペインを代表するお料理。稲作ほか農業や漁業がさかんなバレンシアの郷土料理で、地元の人たちのソウルフードです。日本で見かけるような具が盛り盛りなパエリアに比べるとシンプルな見た目ですが、お味…

2019/12/02

【トルコ】田舎の朝食専門店「カフヴァルトゥ」

目次 トルコの朝食の豊かさ 最高の朝食メニュー トルコの朝食の豊かさ 色々な郷土料理店がトルコにはありますが、今回ご紹介するのは 朝食専門店です。 このようにKöy kahvaltı（キョイ・カ…

2019/11/15

南イタリアの町バーリ名物！マンマが路上で手作りしてる「オレキエッテ」と…

イタリアのプーリア州にある町バーリでは、耳たぶのような形をしたパスタ「オレキエッテ （オレッキエッテとも言います）」が名物。バーリの旧市街地では、家の軒先でオレキエッテを作る習慣があり、現在ではバーリ…

2019/06/15

南イタリアの町バーリで名産食べ歩き♪おすすめストリートフード3選

北から南まで、町ごとに美味しい特産品があるイタリア。バーリもたくさんの美味しい名物がありますが、その中でも観光中に手軽に食べやすいストリートフードをご紹介します。 地元の人に混ざって、バーリ名物を頬張…

2019/06/15

パスタやピッツァだけじゃない！種類豊富なイタリアのおいしいパンまとめ

イタリアの小麦料理といえばパスタやピッツァが思い浮かびますが、パンにもさまざまな種類があります。イタリアのパンは、パニーノに使われるロゼッタやチャバッタ、甘いパネットーネなどおいしいものばかり。 この…

2019/05/23

地元の人に聞いた！北九州・小倉のおすすめグルメ7選！1泊2日で全部食べ…

たびこふれ編集部のnishiurashiです。2019年4月22日～23日の2日間、福岡県の北九州市に行って来ました！ まともに観光するのは初めての北九州。何があるのかあまりイメージ出来ず、、、。 博…

2019/05/22

ペルー・アレキパでオススメの郷土料理レストラン「ラ・ヌエバ・パロミノ」

前回の記事でご紹介した、ペルー南部の都市「Arequipa（アレキパ）」。白い火山岩で造られたコロニアル調の建物が並ぶ、世界文化遺産の街です。地元料理の美味しさにも定評があり、"ピカンテリア"と呼ばれ…

2019/05/21

美食の街リヨン！パリ在住現地記者が訪れたリヨンならではの美味しいレスト…

Bonjour! パリからTGVで南へ約2時間、フランスの美食の街といえばリヨン（Lyon）です。伝説の三つ星シェフ、ポール・ボキューズ（Paul Bocuse）が愛した街、ブション（bouchon）…

2019/03/21

散策が楽しくなる♪イタリア食材の宝庫メルカート（市場）と旬野菜を解説

＜トップ画像撮影：La luce del Sud＞ イタリアの食卓を支える「メルカート（市場）」。イタリア人にとって欠かせない存在であり、お料理好きな旅行者や、食いしん坊な旅行者も楽しめる観光スポット…

2019/03/03

冬のスペインで食べたい伝統のお味をご紹介！

冬はオフシーズンのスペイン。特に2月あたりは航空券やホテルの料金も下がるので、お手頃価格で旅行ができるチャンスです。春の日差しを感じる日もあるものの、まだまだ冬で基本的に寒いシーズン。今日は冬のスペイ…

2019/01/19

イタリアの魚醤「コラトゥーラ」とは？漁師町ならではの天然うま味調味料を…

コラトゥーラとは、イタリアの魚醤です。魚醤と聞くと、ナンプラーなどアジアのものを思い浮かべる方も多いのでは。でも実は、イタリアにも伝統的な魚醤としてコラトゥーラが存在します。中でも南イタリアの漁師町チ…

2018/11/15

ローマへ留学したのにレストラン通になりきれなかったのは、マンマの家庭料…

目次 ローマで自信を持って紹介できるレストランは、意外と少ない！？ イタリア人が「マンマの料理は世界一だ！」と褒めるのは定番 ホームステイ先の"ノンナ"の料理が最高過ぎた！ マンマやノンナの料理の好…

2018/08/30

日本人にも馴染みやすいポルトガルの郷土料理3選

ポルトガルはイベリア半島に位置するヨーロッパ最西端の国です。ポルトガルの食文化は、かつての植民地時代の多種多様な食材が取り入れられております。今回は、そんなポルトガルの3つの郷土料理をご紹介いたします…

2018/07/24

日本人はきっと好きになる！シエナのレストランで極太モチモチパスタ「ピチ…

イタリアにあるパスタの種類はショートタイプ、ロングタイプなど全て合わせると500種類以上あると言われています。麺文化が根付いている日本人でも想像ができないほどの麺大国なのですね。 しかし、500種類も…

2018/07/07

ソレント郷土料理を堪能できるミシュラン獲得レストラン「ムゼーオ・カルー…

イタリア・ソレントの中心地に位置するレストラン「レストラン・ムゼーオ・カルーソー」は、イタリアの著名オペラ歌手「エンリコ・カルーソー」からインスピレーションを受けたレストラン。 ソレントならではの郷土…

2018/06/08