公開日： 2026.10.20

最終更新日： 2026.10.20

久米島名物「ゆくい処 笑島」車海老の旨みを凝縮した贅沢な一杯の沖縄そば

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沖縄本島から西へ約100km。豊かな自然と独自の歴史文化が息づく久米島に、島民や観光客から愛される沖縄そばの名店「ゆくい処 笑島（わしま）」があります。

店名の「ゆくい」とは、沖縄の方言で"ひと息つく"という意味。「にっぽんの宝物」世界大会2019年グランプリを受賞したこともある、久米島特産の車海老を使った独創的な一杯とともに、ゆったりとした島時間を満喫できる人気店です。

目次

• 名物「やわら車海老そば」で味わう、久米島の恵み
• 海の恵みをこれでもかと詰め込んだ、贅沢な一杯「笑島そば」
• のどかな景色とともに、ゆったりとした島時間を

名物「やわら車海老そば」で味わう、久米島の恵み

この店でぜひ味わいたいのが、久米島の特産品を使った「やわら車海老そば」です。脱皮直後のやわらかな車海老を使っているのが特徴で、殻ごと食べられるほどのやさしい口当たり。一口頬ばるたびに、濃厚な旨みがじんわりと広がります。

赤みを帯びたスープは、車海老の出汁が凝縮された奥深い味わい。そこに低塩分・無添加の久米島味噌が重なり、コクとやさしさが絶妙なバランスで調和しています。

トッピングには、久米島の天然水で育った「惣慶（そけい）もやし」を使用。シャキッとした食感がアクセントとなり、全体のバランスを引き締めます。

さらに、海洋深層水を練り込んだ「さんぼそば製麺所」の麺がスープとよく絡み、一体感のある仕上がりに。細部にまでこだわり抜かれた一杯からは、島の豊かさがダイレクトに伝わってきます。

海の恵みをこれでもかと詰め込んだ、贅沢な一杯「笑島そば」

もう一つのおすすめが「笑島そば」。地元のもずくとアーサがたっぷりとのっていて、麺もスープも見えないほど。もずくとアーサをかき分けると、あっさりとした王道の沖縄そばのスープが現れ、ほっとするやさしい味わいです。トッピングは好みで選べますが、今回はソーキ肉にしました。

あっさりとしながらも海藻の香りがふわっと広がり、じんわりと体にしみ渡るような一杯です。一方で、ソーキはしっかり煮込まれていて口の中でとろけるやわらかさ。しっかりとした旨みも感じられます。

セットでおすすめしたいのが、炙り肉丼。ハーフサイズでも満足感のあるボリュームで、味の染みたやわらかな肉が魅力です。食べ進めるほどにコクと旨みが広がり、しっかりと食べ応えのある一品です。

のどかな景色とともに、ゆったりとした島時間を

店内は落ち着いた空気に包まれ、窓の外には久米島らしい穏やかな風景が広がります。ゆっくりと流れる時間の中で味わう一杯は、旅の記憶に深く刻まれるはず。

久米島空港から車で約10分とアクセスも良好で、観光の合間に立ち寄りやすい立地も魅力です。敷地の中で過ごす名物のパンダヤギも可愛いですよ！

久米島の自然と食文化を一杯に凝縮した「ゆくい処 笑島」の沖縄そば。島を訪れたなら、ぜひその味を確かめてみてください。

• 所在地：沖縄県島尻郡久米島町西銘1372-1
• 電話：090-3790-4518
• 営業時間：11:00～14:00　
• 定休日：木曜　
• 公式Instagram：ゆくい処 笑島

※夜18:00〜23:00は完全予約制。
※臨時休業もあるので、事前にInstagramでご確認ください。

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