野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～熊本への旅（柑橘）
＜TOP画像：会いたかった柑橘たち＞ 野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。 地図を広げて…
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イタリアの春の味覚 カルチョーフィ（アーティチョーク）の楽しみ方
イタリアで春の訪れを知らせるもののひとつに、カルチョーフィという春野菜があります。日本語ではチョウセンアザミですが、英語名のアーティチョークの方が馴染みがあるかもしれませんね。 今回は、春の訪れを感じ…
【イタリア】チェルタルドという要塞都市
目次 1. ローマからチェルタルドへ日帰り 2. 中世の世界へタイムスリップ 3. 赤玉葱のお話 4. チェルタルドの歴史 5. チェルタルドの姉妹都市、群馬県の甘楽町 6. いつもの余談（チェル…
インドは野菜天国！カレーに合う野菜とレシピ
インドは野菜天国、特に北インドは野菜が豊富でベジタリアンが多いため、年間を通して様々な野菜料理が食べられます。 野菜天国なデリーでは、定番の玉ねぎやトマトはもちろん、旬の野菜が季節ごとに変わっていくの…
【神奈川県三浦市】三浦大根と青首大根の違いってなに？どうして激減したの…
三浦大根を知っていますか？ 食べたことはなくても名前は聞いたことがあるのではないでしょうか？ その名の通り、神奈川県は三浦半島（三浦市）で作られている大根です。 以前は、三浦半島で採れる大根の主力品種…
野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～北海道・十勝への旅（…
野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。地図を広げてアクセスを確認し、周辺の観光情報を収集し…
野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～新潟への旅（エディブ…
野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。 地図を広げてアクセスを確認し、周辺の観光情報を収…
ドイツで人気のある食べ物ホワイトアスパラガス！
ドイツの食べ物と言えば、何を思い浮かべるでしょうか。多くの人はソーセージを思い浮かべるかもしれません。実際にソーセージは多くの種類があり、レストランだけではなく屋台でも販売されているなど気軽に食べられ…
野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～名古屋への旅（ハイビ…
野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。 地図を広げてアクセスを確認し、周辺の観光情報を収…
【京都・京丹後】夫亡き後、妻が無農薬野菜を作り続けている理由
京都府の中部に位置する京丹後市に、女性だけで無農薬野菜、無化学肥料野菜を作っている「自然耕房 あおき」があります。無農薬野菜を作っている農家は全国にたくさんありますが、青木美恵さんにはドラマチックな物…
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