山口県を代表する名所・錦帯橋に隣接する漬物の製造販売会社・・・それが「うまもん」です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ





「な～んだ漬物か」などと思うなかれ！(≧ヘ≦)
うまもんは登録商標も取得している漬物の有名ブランドなのです☆


錦川の伏流水だけを使い、独自の発酵技術からうまれる伝統の漬物に長く親しんでいるファンも多いとか。
原菜（原料となる野菜）はすべて、敷地内にある7つの井戸で洗うという徹底ぶりです。
キレイな水を使うからこそ、合成着色料や甘味料、保存料を使用しなくても日持ちのよい風味豊かな漬物を作り出すことができます。


販売されている漬物の一部をご紹介～☆ヘ(^∇^ヘ)





↑秘伝の奈良漬





↑甘酢白たくあん





↑白菜本漬


単品での販売はもちろん、詰め合わせの種類も豊富なので贈答用にもピッタリ！です。


うまもんの工場は、築100年以上たつ内蔵のある建造物。
見学ツアーも受け入れています。
漬物の製造工程が見られるほか、漬物の試食も楽しめます♪





なんと10トンの原菜が漬け替えによって5分の1の重さの2トンになるそうです。
すごい～((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ


粗漬→中漬→本漬と漬け替えを重ねることで、漬物本来の風味や歯ごたえが作り出されます。


うまもんの公式サイトには、漬物を活用したレシピが紹介されていますので、ぜひチェックを。
キムチ揚げ餃子やチーズコロッケ、らっきょう入りサラダなんて、とっても食欲をそそります(´m`)