ホーチミンで大人気！必ず行きたいおすすめレストラン＆絶景バー3選

ベトナム最大の経済都市、ホーチミン。かつてはサイゴンとも呼ばれ、現在は高層ビルや大型モールが立ち並ぶ都市に。

ハノイとは異なる近代的な雰囲気を持ちつつも、フランス統治時代の名残りを感じさせる建物や食文化も残ります。そして東南アジアらしい交通量の多さと活気は期待以上。一度訪れた人は、急成長するホーチミンからきっと目が離せなくなるでしょう。

今回は、そんな多面的な文化と時代が織りなすホーチミンの魅力を食文化に焦点をあてて、ご紹介。

ホーチミンで訪れるべき話題のお店からミシュラン獲得店まで、外れなしのレストランをお届けします。

目次

• ホーチミンで人気のフレンチレストラン＜The Refinery＞
• ミシュラン獲得のベトナム料理店＜Rice Field＞
• 夜景が楽しめる絶景ルーフトップバー＜Chill Skybar & Dining＞
• まとめ

ホーチミンで人気のフレンチレストラン＜The Refinery＞

まず1店目は、フレンチビストロのThe Refinery（ザ・リファイナリー）。お店に着くと、フランス植民地時代を感じさせるコロニアル様式の素敵なテラス席が出迎えてくれます。

「ベトナムでフレンチ？」と思うかもしれませんが、統治時代の趣が所々に残るホーチミンでは、レベルの高いフレンチレストランが多く点在します。

中でもこちらのザ・リファイナリーは、素材一つひとつの味が良く、地元民からも世界中の観光客からも大人気の一店です。ビストロ、バー、テラスと店内も充実。味は本場フランスさながらですが、価格帯は良心的で、思う存分に料理を楽しむことができます。

今回は牛の赤ワイン煮とはまぐりが入ったボンゴレロッソを注文。見栄えもボリュームもたっぷりの料理に自然と心が弾みます。

牛の赤ワイン煮はお肉がとても柔らかく、また赤ワインの味の深さがソースとよく絡まり大満足の一品。お肉は1つ1つ大きくカットされているため、食べ応えもあります。

そして大きなはまぐりがゴロゴロ入ったボンゴレロッソは、濃厚な味わいで、もちもちのパスタ麺が特徴です。

食後には、デザートもお忘れなく！とっておきの味が楽しめます。

特におすすめなのは、クリームブリュレ。カリッカリの表面と濃厚なカスタードクリームの組み合わせが最高です。

ピークの時間帯は曜日に関係なく混み合う可能性があるため、事前予約がおすすめです。素敵な雰囲気のこちらのレストラン、ホーチミンを訪れた際にはぜひお試しください。

The Refinery（ザ・リファイナリー）

• 所在地： 74 Hai Bà Trưng, Sài Gòn, Hồ Chí Minh 700000 ベトナム
• 公式サイト： The Refinery　　

ミシュラン獲得のベトナム料理店＜Rice Field＞

続いてご紹介するのは、ベトナムレストラン。

本場でいただくベトナム料理はどこも美味しいですが、中でもRice Field（ライスフィールド）は別格。3年連続ミシュランを獲得する名店です。ホーチミン中心部に位置するため、観光の合間にも訪れやすい1店です。

ベトナム南部の家庭料理をコンセプトに、メニュー数も充実しています。近隣の他ミシュラン獲得レストランと比較しても非常にリーズナブルな価格設定です。

中でも、生春巻きとバインセオはぜひ試していただきたい一品。モチモチの皮に包まれた生春巻きは、一口食べると虜になること間違いなし！

皮の分厚さと柔らかさ、そして中に入る海老の大きさ、ソースの味、どれもが完璧です。

そしてもう一品外せない料理が、バインセオ。

バインセオとはベトナム南部の名物で、見た目はオムレツのようですが、ターメリックが混ざった米粉に豚肉やエビ、野菜などを巻いて食べる料理です。

パリパリに焼かれた生地が特徴的で、甘酸っぱいタレをつけていただきます。新鮮な野菜や香りの良いハーブ類の葉を入れることで、お好みの味を楽しむことができます。

ぜひ本場でご賞味ください。

Rice Field（ライスフィールド）

• 所在地：75 77 Hồ Tùng Mậu, Sài Gòn, Hồ Chí Minh 700000 ベトナム
• 公式サイト：Rice Field　

夜景が楽しめる絶景ルーフトップバー＜Chill Skybar & Dining＞

食後はバーで夜景を楽しむのも楽しい思い出に。

ホーチミン市内中心部には、個性的で魅力あふれるバーが複数ありますが、中でもChill Skybar & Dining（チル・スカイバー&ダイニング）は、市内でも特に人気を集める一店です。

ビル最上階、26階に位置する当店。人気の理由は、オープンエア構造でホーチミンの美しい夜景を様々な角度から楽しめるところにあります。ビルの目の前には景色を遮る建物がないため、開けたホーチミンの景色を堪能できます。

また初めて訪れる街のバーで気になるのがセキュリティー面ですが、こちらは非常に厳格な体制である印象を受けました。ビル入口の地上階でバーのスタッフとセキュリティースタッフが常駐し、ビル最上階に上がる前にドレスコード等のチェックがあります。

スマートカジュアルが求められるため、訪れる際にはご注意ください。

Chill Skybar & Dining

• 所在地： AB Tower, 76A Lê Lai, Bến Thành, Hồ Chí Minh 700000 ベトナム
• 公式サイト： Chill Skybar & Dining　　

まとめ

いかがでしたか？新旧が入り混じる急成長都市ホーチミンには、味も価格も大満足のレストランが多数。

今回も最後までお読みくださりありがとうございました。

まだまだ魅力が詰まったホーチミン、ぜひ次回もお楽しみに。

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