気軽に台湾旅行を楽しめなくなってしまった今日この頃。台湾の味を自宅で楽しみたい！しかも簡単に...。こんな時は、不思議な食感がクセになる「雪Q餅」なんていかがでしょうか。ネクスト台湾旅行のお土産にもおすすめですよ。

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目次

• 巷でじわじわと流行りつつある「雪Q餅」とは？
• お土産で買うのなら？
• 「雪Q餅」の作り方！アレンジも自由

巷でじわじわと流行りつつある「雪Q餅」とは？

アルファベットが混ざる、ちょっとかわいらしいネーミングの雪Q餅（シュエキュービン）。「雪」はその白い見ためから、そして「Q」は、台湾でモチモチした食感を表す「QQ」に由来しています。「餅」は、日本でよく食べられている、あののび～るお餅のことではなく、月餅や太陽餅のようなパイやクッキー系のお菓子などに付けられます。

今のところ爆発的な人気...というほどではないのですが、いちど食べるとクセになる味と食感ゆえ、じわじわと人気を博しつつあるスイーツなのです。また、雪Q餅のいいところは、身近な材料だけで簡単に作ることができるところ。オーブンで焼く必要もないので失敗することもありません。ちょっとしたプレゼントとしても喜ばれますが、キャンプやバーベキューでワイワイ作るのにも最適ですよ。

お土産で買うのなら？

雪Q餅は、パン屋さんや伝統菓子のお店などで買うことができます。ですが、まだパイナップルケーキほどメジャーな存在ではなく、取り扱っているお店は多くないのが現状。時間がとっても貴重な旅行中は、事前に販売店の情報を収集しておいた方がよさそうです。

また雪Q餅は、そのお店のオリジナリティを出すために、名前をアレンジしている場合もあります。台南で有名な「葡吉麵包店」というパン屋さんでは、「雪花餅」という名前で販売しています。（10個入り／250元）

「雪Q餅」の作り方！アレンジも自由

雪Q餅の作り方はいたって簡単！材料を混ぜて固めるだけなので、わざわざ台湾へ行かなくても自宅で再現することができます。

材料（約25×20㎝のバット使用時の分量）

材料はこちら。

ドライフルーツやナッツの種類を変えてみたり、クラッカーやマシュマロの分量を調節して、自分好みにアレンジしてみるのもいいかもしれません。

• マシュマロ180ｇ（溶かすので小さく切っておく）
• クラッカー180ｇ（リッツを使いましたが、ビスケットなどでもOK。少し割っておく）
• ドライフルーツ　60ｇ（クランベリーとブドウを使用）
• ナッツ　60ｇ（アーモンドとクルミを使用）
• バター60ｇ
• スキムミルク　50g

作り方

まず、フライパンにバターを入れて弱火でマシュマロを溶かしていきます。

マシュマロの原型がなくなるまで溶けたら火を止め、ドライフルーツ、ナッツ、スキムミルクを入れて手早く混ぜます。（クラッカーはバリバリ割れてOK）

ある程度混ざたら、クッキングシートを敷いたバットに入れ、押し固めます。

冷蔵庫に入れ1時間以上冷やし固めたら、取り出して食べやすいサイズに切り分けて完成！

どうですか？あっという間にできたでしょう。

ティータイムに花を添えてくれそうな雪Q餅。ぜひおうちで台湾の味を試してみてくださいね。

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