たびこふれ

ホワイトコーヒー?チャム?マレーシアでしか飲めないコーヒーとは

記事投稿日:2018/05/23最終更新日:2018/05/23

Views:

マレーシアやシンガポールでローカルなカフェといえば「コピティアム(Kopitium)」。コーヒーや紅茶、ソフトドリンクだけではなくトーストやローカル飯など軽食も食べられる。しかも朝早くから夜中でまで営業している店も多い。その為、いつも賑わっていて、どこか東南アジア的なゆっくりとした雰囲気に満ちている。

P1300042.jpg
典型的なマレーシアのカフェ「コピティアム」

マレーシアの定番ドリンク。ホワイトコーヒーとは

東西の文化が交差するマレーシアでは、独特の進化をした飲み物や食べ物を見かけることが多い。
例えば、コピティアムで定番とも言えるのが「ホワイト・コーヒー(white coffee)」。これはペラ州イポーに住む華僑(かきょう※ 海外に移住した中国人およびその子孫)が、コーヒー豆を焙煎する時に従来使っていたマーガリンと小麦粉ではなく、マーガリンと砂糖を使うことからその名がついたのだとか。ついつい「ホワイト」からラテのような白い見た目を想像してしまうが、ホワイト・コーヒーとは中国語で「白珈琲」で、実際は「(マーガリン以外)何も加味していないコーヒー」を意味している。またベトナム・コーヒーのように最初からコンデンスミルクを入れてあるのが基本。

ホワイトコーヒーが飲めるのはここ!Old Town White Coffee(オールドタウンホワイトコーヒー)

マレーシアでホワイトコーヒーを飲むならばまず知らない人がいないのがこちら。マレーシア国内各地にあり、最強のチェーン展開のみならず海外にも出店している「オールド・タウン・ホワイト・コーヒー」。イポー市内にあったコピティアム「南香茶餐室」からスタートし、現在も本店として営業している。

P1300041.jpg
オールドタウンホワイトコーヒーの外観。

P1300040.jpg
シンプルなアジアンテイストが逆におしゃれ

IMG_0905.jpg
麺類などもあるためカトラリーには箸も用意されているのがアジア的

P1300036.jpg
テーブルにはカトラリーや注文票があらかじめセットされている

コーヒーの注文方法

注文の仕方に特徴があって、各テーブルに置いてある伝票に備え付けの鉛筆でドリンクやフードの名前と番号、注文数を記入するスタイルとなっている。書き終わったら店のスタッフに渡し、あとは出てくるのを待つだけとなる。

IMG_0212.jpg
こちらの用紙に、注文したいものの番号と数量を書き込むだけ

レンゲですくって飲む?!マイルドな味わいのコーヒー

IMG_0231.jpg
薄い茶色の泡がたっているホワイトコーヒー

IMG_0235.jpg
スプーンではなくれんげが添えられているのがポイント

運ばれてきたホワイトコーヒーは、ちょっと泡立っておりほんのり茶色を帯びている。コンデンスミルクが最初から入っているので、独特のやわらかい感じの甘さがある。またコーヒーカップの脇にはティースプーンではなく、中華で使うレンゲが添えられている。一度スタッフに尋ねてみたことがあるが「スープみたいにすくって飲んでもいいんだよ」という答えがかえってきた。いや、スープじゃないんだけどね。

最強コンビ!「カヤトースト」を一緒に注文するのがおすすめ!

IMG_0227.jpg
カヤジャムをはさんだカヤトーストとの相性は抜群

そしてこのホワイト・コーヒーと一緒にぜひ注文したいのが、「カヤトースト」。日本で言えば、みそ汁にごはんくらい定番の組み合わせ。カヤとは、ココナッツを主に使ったジャムで、マレーシア人のソウルフードでもある。両方とも甘いのだが、一緒に食べるのがマレーシア人にとってはたまらないらしい。

「チャム」はコーヒーと紅茶のミックス

IMG_0224.jpg
コーヒーと紅茶をミックスしたチャムは飲めばわかる味

さらにもう一つ、ホワイトコーヒーにそっくりな見かけだが、こちらはチャム(Cham)。なんとコーヒーと紅茶を混ぜたもの。「コーヒーなの?紅茶なの?しかも味は?」と頭の中がはてなマークでいっぱいになってしまうのだが、飲んでみたら納得するのでぜひ試してみてほしい。

OLD TOWN WHITE COFFEE/オールド・タウン・ホワイト・コーヒー

  • 住所:3, Jalan Tun Sambanthan, 30000, Ipoh
  • 電話番号:017-212 4873
  • 営業時間:8:00-0:00
  • 定休日:無休
  • 公式HP:http://www.oldtown.com.my/

プロフィール画像
この記事を書いた人
久里浜あきこ
  • Facebook シェア
  • twitter シェア
  • はてなブックマーク  シェア
  • LINE シェア
  • instagram

記事投稿日:2018/05/23最終更新日:2018/05/23

Views:

マレーシアのアクセスランキング

    © 2017 TabiCoffret Co.,Ltd.