森本シェフのキュイジーヌを、マウイ島で堪能してみませんか。「アンダーズ マウイ アット ワイレア」内にある高級ダイニングです。

※2016年02月12日掲載時の情報です。最新情報は公式サイト等をご確認ください。

マウイ島の高級リゾートにある「モリモト・マウイ」で、独創的なキュイジーヌを

「モリモト・マウイ」は、料理番組の出演で日本でも著名なシェフ、森本正治氏の手がけるレストラン。オアフ島の「モリモト・ワイキキ（※2017年5月閉店、2017年秋移転再開予定）」に同じく、マウイ島で展開されています。

モリモト・マウイの外観

マウイ島の自然とともに、お料理を楽しむ

高級ホテルグループ「ハイアットホテルアンドリゾーツ」の「アンダーズ マウイ アット ワイレア」内にレストランがあり、ゲストをもてなす数々の料理を楽しむことができます。

ランチで提供されるlobster roll。

ランチとディナーどちらでもいただけるKakuniは、豚の脇腹肉を使用。

提供されるお料理は、西洋と和、ハワイのテイストを融合させた独創的なものばかり。ヒレ肉とハマチ、マウイオニオンにニョクマムを合わせた「surf and turf」や、揚げたソフトシェルクラブを使った巻き寿司など、さまざまな地域を組み合わせた味を楽しむことができます。

お刺身はとても新鮮、と評判

ディナーでいただける「MORIMOTO OMAKASE」の例

「MORIMOTO OMAKASE」は、オアフ島の「モリモト・ワイキキ」でも提供されているお任せコース。モリモト・マウイの味を楽しみつくすなら、まずこちらからトライしてみてはいかがでしょうか？

お寿司の一例。野菜を使ったベジ寿司もあります。

ゆったりとお食事を楽しめるテーブル席、板前さんにお好みのネタを頼めるカウンター、そしてマウイ島の美しいロケーションを楽しめるオーシャンテラスを完備するモリモト・マウイ。未知の味が楽しめるキュイジーヌを、シチュエーションに合わせて楽しんでみては。

テラスではサンセットとともにカクテルを楽しめます。

基本情報

名前：モリモト・マウイ（Morimoto Maui）
住所：3550 Wailea Alanui Dr, Kihei, HI 96753 アメリカ合衆国　※ホテル「アンダーズ マウイ アット ワイレアリゾート」内
営業時間：[ランチ]11:30-14:00 [スシ&バータイム]14:00-17:00 [ディナー]17:30-22:00
公式サイト：http://www.morimotomaui.com/
※最新情報は公式サイトでご確認ください。