秋のメープルの紅葉を存分に楽しんだあとは、長い冬に入ります。

メープルリーフはすっかり枯れ落ちてしまい、何だか切ない気分になりますが、これから雪が降ると、街は真っ白になり、夏秋とは違った、まったくの別世界になります。そして、毎年冬が終わる3月から4月にかけて、メープルシロップの収穫期になります。

冬の厳しい寒さの中でも、春の収穫に向けてメープルの木はしっかりと生きています！

今回はメープルシロップを使った、珍しい食べ物＆飲み物をご紹介します。

まずは、もちろんメープルシロップ。メープルシロップと言っても種類はいくつかあり、味も質も異なります。一番高品質とされる「エクストラライト」は、色もゴールドカラー！繊細な味わいなのでシロップそのものの味が楽しめます。

次は「ライト」そして「ミディアム」となります。色がダークカラになるほど、味も濃くなります。スーパーなので売られているのが「ミディアム」。値段もお手頃なので、ホットケーキやワッフルにたっぷりとかけて食べるとGood!

次に続く「アンバー」「ダーク」などはお菓子作りにいいでしょう。

次はメープルティー(Maple Tea)。カナダならではと思われがちですが、カナダのスーパーにもあまり置いていない、なかなかのレアもの。アッサムをベースにした紅茶にメープルの香りがふんわりとかおり、いつもの紅茶に少し飽きた朝にぴったりのティー。

オリジナルの他に、抹茶味のメープルティー(Maple Green Tea)や、アイスワイン風味のメープルティー(Maple Iced Tea)などもあります！

数年前に、日本へのお土産にメープルティーを買って帰ったところ、これが意外にも好評で、我が家では定番のお土産となっています。メープルティーはお土産屋さんや空港で販売しています。

＞＞カナダの名産、メープルシロップを使った珍しい食べ物＆飲み物②