北海道 上川エリアの２つのニューウエーブ酒蔵（三千櫻、上川大雪）を訪問
北海道で「お酒といえばビール」というイメージが強く、日本酒のイメージはあまりないかもしれません。 もちろん北海道には長い歴史を刻んでいる老舗酒蔵もありますが、近年新たに北海道で日本酒造りを始めたニュー…
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ブラジルで人気の日本酒。定番の飲み方と飲める場所教えます！
ビール消費大国とは言え、ワインを始めとするその他のお酒も幅広く飲まれています。そんなブラジルで、数年前から日本酒の認知度が広まり、ちょっとした日本酒ブームが到来。 サンパウロでは日本食レストランや居酒…
【兵庫】ワールドワイドに活躍する、唯一無二のシェフと奇跡のコラボ！「日…
日本酒の文化が今、時代に合わせて大きく変化しようとしています。 海外では日本酒は「Sake」と呼ばれ、海外の食文化にもペアリングという形で取り入れられている昨今。 さて、今日はここから日本酒の未来を先…
【北海道】暑寒別岳山麓の良質な天然水が命 日本最北端の造り酒屋「国稀」
全国には約1600カ所も造り酒屋があります。地酒を片手に土地の肴を味わうひと時は、旅好きや酒好きにとって至福と言えるでしょう。北海道・増毛町にある「国稀（くにまれ）」は、日本最北端の造り酒屋です。北海…
【兵庫】日本酒造りの仕事に必須だったのは「歌うこと」！驚きの「酒造り唄…
皆さんは日本酒、お好きですか？近年はジャパニーズカルチャーとして、海外でも注目を浴びている日本酒。昔から身近にあるお酒として飲んだことはあっても、その味の裏にある歴史の物語を知っている人はそう多くはな…
新潟の酒蔵が大集合する『にいがた酒の陣』。2024年開催情報もお見逃し…
こんにちは！たびこふれライターの中尾です。 新潟県は日本最大級の米の産地。"新潟県産のコシヒカリ"は美味しいお米の代名詞として知られています。米の産出額も日本一。同時に日本酒も「清酒製造免許場数」の数…
【栃木県】4つのこだわり名酒蔵を巡る呑んべえ旅
こんにちは！たびこふれ編集部のシンジーノです。 あなたは日本酒、お好きですか？ 私は大好きです。 お好きだとしたら、どんな日本酒が好みですか？ 先日、栃木県にある４つの酒蔵を巡る旅をしてきました。 栃…
＜栃木県・外池酒造＞陶芸で有名な益子町で、清らかな日本酒と出会う
こんにちは！ たびこふれ編集部のシンジーノです。 日本酒で有名な県といえば、新潟、京都（伏見）、兵庫（灘）などでしょう。 最近では、秋田、山形、福島、三重県なども日本酒の美味しい地域として全国区になっ…
「加賀の國」ってどこ？金沢とは違う？ 知られざる加賀の魅力（グルメ、温…
＜トップ画像：加賀 幡亭の「鴨の治部煮御膳」＞ こんにちは！たびこふれのシンジーノです。 あなたは"加賀の國"と聞いて、なにを思い浮かべますか？ 加賀百万石？前田利家？金沢？雅な文化、歴史、北陸の都？…
【菊姫】流行りの酒には目もくれず、本物の日本酒を造り続ける骨太の酒蔵
あなたは日本酒、お好きですか？ 日本酒の中に熟成酒というものがあります。ひとことでいうと、造ってすぐに出荷するのではなく、一定期間寝かせ、熟成させてから世に出すお酒です。 私は大の日本酒党なのですが、…
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