帝国ホテル大阪30周年「Bloom」アフタヌーンティー実食レポ！伝統の味と華やかな限定スイーツ

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＜TOP画像：帝国ホテル大阪 30周年記念アフタヌーンティー「Bloom」＞

大阪市北区の帝国ホテル大阪が、2026年3月15日に開業30周年を迎えました。記念プロモーションは2027年3月31日まで続きます。

1階ブフェ＆ラウンジ「ザパーク」では、9月1日から10月31日まで、アフタヌーンティー「Bloom（ブルーム）」を提供中です。ホテルを象徴する桜並木や、目の前で打ち上がる天神祭の奉納花火をモチーフにしたスイーツに加え、帝国ホテルで長年親しまれてきた伝統の味も並びます。

桜や花火を表現した華やかなスイーツ
伝統のセイボリーで味わう帝国ホテルの歴史
まとめとプレゼント情報
開業30周年記念アフタヌーンティー「Bloom」情報

桜や花火を表現した華やかなスイーツ

ケーキスタンドの上段と中段には、帝国ホテル大阪を象徴する桜と、大阪の夏を彩る天神祭の奉納花火をモチーフにしたスイーツが並びます。

上段：スイーツ「桜のベリーヌ」や「インペリアルエレガンス」

ケーキスタンドの上段を飾るのは「桜のベリーヌ」です。桜の香りをまとわせたシャンパンジュレにティラミスクリームと苺、桜餡を層にして重ね、桜風味の生クリームと桜形のメレンゲで仕上げています。グラスの中で春の景色が重なり合うような一品です。

前に並ぶ「インペリアルエレガンス」は、純白のウエディングドレスの美しいドレープを表現したスイーツです。繊細な陰影の描き方に、思わず見入ってしまいます。

帝国ホテルが日本で初めて「ホテルウエディング」のスタイルを確立した歴史にちなんだスイーツです。中には披露宴の演出「チェリージュビレ」をイメージしたダークチェリージュレが忍ばせてあり、口に運ぶと甘酸っぱさがふわりと広がります。

30周年のロゴをあしらった「ピスタチオマカロン」も、記念の年らしい華やぎを添えています。

中段の花火モチーフのガトーショコラやブルーベリーパイ

大阪の夏を彩る日本三大祭の1つ、天神祭の奉納花火をイメージした「夜空を彩る花火のガトーショコラ」が目を引きます。オレンジリキュールを効かせた濃厚な生地に、花火柄をプリントしたチョコレートを飾り、夜空の一瞬を切り取ったような佇まいです。

全卵を使い昔ながらの製法で仕上げたプリンや1971年から帝国ホテル東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」で愛され続ける「ブルーベリーパイ」のミニサイズも並びます。バターの風味豊かなパイ生地に、シナモンが香るブルーベリーフィリングを合わせています。一口ごとに、昔から変わらない安心感が伝わってきます。

伝統のセイボリーで味わう帝国ホテルの歴史

下段：伝統の味が詰まったセイボリー

セイボリーには、帝国ホテルに受け継がれてきたメニューが並び、今も変わらない伝統の味を味わえます。

「パリソワール」は、牛肉と香味野菜の旨みを生かした冷製コンソメジュレに、じゃがいもの冷製スープ「ヴィシソワーズ」を重ねた一品です。ひんやりとなめらかな口当たりが、暑い時期にはうれしいひと皿です。

「スモークサーモンとポテトサラダ」は、大正時代から続くポテトサラダをミモザ風に仕上げ、スモークサーモンと合わせています。

サンドイッチには、「ローストビーフのサンドイッチシャリアピン風」。帝国ホテル発祥の「シャリアピンステーキ」を玉ねぎとローストビーフを使ったサンドイッチにアレンジしています。

1934年、歯の調子が優れなかった声楽家シャリアピン氏のために、当時の「ニューグリル」の料理長が、すき焼きをヒントに考案したのが始まりです。玉ねぎにはタンパク質を分解し肉を柔らかくする働きがあり、その性質を活かして考案されたのがシャリアピンステーキです。今回はローストビーフのサンドイッチとして、その味わいが受け継がれています。