台湾で絶対食べたいマンゴーかき氷！高雄発祥の人気店「大碗公」

＜TOP画像：マンゴーかき氷は、台湾南部の方が新鮮で値段も安くいただけます。＞

日本では高級なマンゴーですが、台湾の定番スイーツとして1年中味わえるマンゴーかき氷。台湾に観光で訪れたらぜひ食べたいという方が多い人気のスイーツです。

台湾のマンゴーは主に南部で生産されており、特に高雄では新鮮で完熟したマンゴーを使ったかき氷が楽しめます。高尾の街中には、たくさんのかき氷屋さんが軒を連ねています。

今回ご紹介するのは、高雄発祥の人気店「大碗公」。マンゴーはもちろん、パパイヤ、レンブ、スイカなど、新鮮な台湾フルーツをたっぷり使った色鮮やかなかき氷1年中味わえます。4人分から最大30倍という大盛りのかき氷もあり、大勢で楽しむことができます。

目次

• 台湾のマンゴーについて
• 台湾・高雄の人気かき氷店「大碗公」
• 「大碗公」文化店
• ボリューム満点で楽しむ台湾スタイルのかき氷
• 「大碗公」のマンゴーかき氷
• その他のメニュー
• まとめ：台湾高雄の「大碗公」でかき氷を堪能

台湾のマンゴーについて

＜皮が赤いアップルマンゴー(愛文芒果)は甘みが強い品種です＞

台湾のマンゴーは主に台南や屏東など南部の地域で生産されています。気温が高く日照時間が長い南部は、マンゴーの栽培に最適な環境です。そのため南部では、甘みが強く、香りがよい品質の高い完熟マンゴーが手に入りやすいという特徴があります。

＜かわいいハート型に出会えることも！＞

マンゴーは非常にデリケートで、完熟したものが一番おいしいですが、日持ちしにくいという特徴があります。南部店舗では、その日仕入れた熟度の高い状態のマンゴーを提供しやすく、店舗ごとのマンゴーの当たり外れが少ない、ベストなタイミングのマンゴーかき氷を食べられる確率が高いのです。

＜黄色くて大きいペリカンマンゴー(金煌芒果)はさっぱりとした甘みで、かき氷にもよく使われています。＞

＜台湾はマンゴーの種類がたくさんありますが、南部の果物屋さんなどで時々見かける原生種の「土芒果」は、緑色で小さく、酸味の強い品種です。＞

もちろん北部や中部でも食べることはできますが、輸送による品質のばらつきの影響が出る場合があります。一方、南部では安定して良質なマンゴーが確保できるため、味が一定で満足度が高いのも人気の理由です。

台湾・高雄の人気かき氷店「大碗公」

＜フェリー乗り場近くの「大碗公」本店＞

台湾の定番スイーツとして人気のマンゴーかき氷。その中でも高雄を中心に展開する「大碗公(冰)」は、地元民や観光客から支持される有名店として知られています。

「大碗公」の本店は、1995年のオープン以来、観光客だけでなく地元の人々にも長く愛されてきました。本店は高雄港に面した高雄魚市場の隣、もと製氷工場だった場所にあり、旗津へ向かうフェリー乗り場のすぐそばという便利な立地です。

＜観光客や大学生などでいつもにぎわっています＞

＜外にも席があります＞

この一帯は1970～1980年代に百隻以上の船が停泊するとても栄えていた場所だったため、暑さを和らげるために大きなお椀に入ったかき氷は当時、とても人気がありました。

＜展示されている大きなかき氷＞

「大碗公」では、創業当時から続く「大きなお椀のかき氷」のスタイルを受け継いでいます。暑さを和らげるために、小さなかき氷では満足できない人のために30倍の量まで注文できる、かき氷を作り出しました。

洗面器のような巨大な器で提供されるかき氷は、大学のサークルなど団体で訪れる学生や観光客にも人気です。また、食材は厳選したものを使用し、果物は新鮮な状態で提供しています。衛生基準を満たした氷を使用し、オゾン水による洗浄など衛生管理も徹底しているため、安心して味わえます。

現在、高雄には9店舗を展開しており、台湾中部や北部にもお店があります。さらに、フェリーで渡った先の旗津にも店舗があるため、旗津観光のついでに立ち寄ることもできますよ。

＞＞大碗公冰の公式サイトはこちら

「大碗公」文化店

＜文化センターの東側にあります。＞

2018年5月にオープンした「大碗公（冰）文化店」は、高雄市地下鉄（MRT）オレンジライン「文化中心」駅から徒歩約5分の場所にあります。近くには高雄師範大学があり、学生たちもよく訪れる人気店です。

＜店内は冷房が入っています。＞

1階と2階の一部、そして外にも席がありますが、30人ほどで満席になってしまうため、暑い日や休日、「文化中心（文化センター）」でイベントがある日などは、しばらく待たないと座れないことがあります。

ボリューム満点で楽しむ台湾スタイルのかき氷

＜カラフルでボリューム満点の「招牌大碗公冰」＞

メニューが豊富で100種類近くあるため、何をオーダーするか迷ってしまいますが、まずおすすめするのは、4人分からのボリューム満点の大盛りかき氷「招牌大碗公冰」。

カラフルで新鮮な台湾フルーツがたくさん載っています。（写真は10人分で880元です。）大きな器に盛られたかき氷はボリューム満点。友人や家族とシェアして楽しむスタイルは、台湾ならではの食文化として観光客にも人気があります。

＜お皿に取り分けていただきます。＞

このかき氷は、新鮮なフルーツがたくさん味わえる上、小豆とタロイモのトッピングがあり、また下の氷にも黒糖のシロップがかかっているので、最後まであきずにいただけます。

「天然の味」にこだわる「大碗公」の黒糖シロップは伝統的な製法で作られていて、保存料に頼らず素材本来の風味を最大限に引きだした、自然な甘さが特徴のシロップです。

大盛りのかき氷は、このまま食べるわけではなく、お店に置いてある小さなお皿に取り分けていただきます。4人分（380元）、6人分（520元）、30人分（1500元）から選べます。

＜ショーケースに入っているトッピングの具＞

＜仙草ゼリーなどの具が外にあふれそうなぐらいたっぷり載っています。＞

1人分のかき氷のメニューも豊富ですが、その中でも「招牌嫩仙草冰(75元)」がおすすめ。黒糖かき氷の上に手作りの仙草ゼリー、「芋圓」というミニ芋団子（タロイモとサツマイモの二種類）、タピオカパール、小豆、そして真ん中にアイスクリームが載っています。台湾の味を楽しめるかき氷です。

大碗公冰 文化店

• 所在地：高雄市苓雅區和平一路162號
• 電話：+886-7-2230608
• 営業時間：11:00～22:00
• アクセス：高雄市地下鉄(MRT)オレンジライン「文化中心」駅3番出口から徒歩約5分

「大碗公」のマンゴーかき氷

＜冬の間は零下45℃で急速冷凍させたアップルマンゴーを使用しているので、1年中おいしいマンゴーかき氷が味わえます。＞

特に人気なのが、アイスクリームをのせたマンゴーかき氷「芒果綿綿冰＋冰淇淋（120元）」（一番最初の写真）。台湾産の完熟マンゴーを贅沢に使用した一品です。

「大碗公」では農家と直接連携して新鮮な果実を仕入れているため、甘みと香りが強い高品質なマンゴーを味わえます。南部の店舗は産地に近い分、収穫から提供までの時間が短く、完熟状態のまま使えるのが特徴。冷凍や長距離輸送の影響を受けにくいため、果物本来の味をそのまま楽しめます。

甘いマンゴーソースとふわふわの氷との組み合わせもよく、一口食べれば、口いっぱいに南国の味が広がるかき氷です。マンゴーの盛り合わせ「新鮮芒果切盤(100元)」だけをオーダーすることも可能です。

＜テイクアウトも可能ですが、保冷バッグを持っていくのをお忘れなく！＞

「大碗公」では、冷凍していない新鮮なマンゴーを味わえるのは毎年5月頃からです。オーダーできる時期は年によって違いますが、だいたい5月～11月頃までで、シーズン初めは少し酸味があります。

多くのお店では一年中はマンゴーを提供していないところもありますが、「大碗公」では旬以外の時期は急速冷凍したマンゴーを使っているため、一年中いつでもマンゴーかき氷が味わえます。旬のマンゴーを最も良い状態で食べられる「大碗公冰」のマンゴーかき氷を、ぜひお試しください。

大碗公冰 西子灣門市

• 所在地：高雄市鼓山區濱海一路107號
• 電話：+886-7-5333228
• 営業時間：10:00～23:00
• アクセス：高雄市地下鉄(MRT)オレンジライン「哈瑪星」駅1番出口から徒歩約13分

その他のメニュー

＜1人分ですが、量が多いので二人でシェアしている人も。＞

このほか、台湾のフルーツがたくさん載ったフルーツかき氷もおすすめです。写真の「新鮮水果牛奶剉冰＋冰淇淋（1人分90元）」は、バナナやパパイヤ、レンブなど旬のフルーツがたくさん載っています。

ふわふわかき氷もありますが、こちらはシャリシャリタイプの普通のかき氷で、フルーツが冷やされて、フルーツのおいしさを引き立たせてくれます。

＜手作りの「豆花」を使った「芒果豆花(70元)」＞

にがりを使った手作りの豆花（豆腐スイーツ）は、滑らかな口どけとやさしい味わいが特徴で、食欲がない時にも食べやすい一品です。プレーンは35元で、タピオカパール、ハトムギ、仙草ゼリーなどを別料金でトッピングできます。夏限定の新鮮なマンゴーとタピオカを合わせた「芒果豆花（70元）」もおすすめです。

まとめ：台湾高雄の「大碗公」でかき氷を堪能

＜時期によってはいろいろなコラボ商品も発売されます。＞

「大碗公(冰)」は、「台湾産マンゴーの品質」「伝統製法」「徹底した衛生管理」を重視したかき氷店です。台湾南部でマンゴーかき氷を楽しむなら、チェックしておきたい人気店です。

台湾南部の「大碗公」で、皆さんもぜひマンゴーかき氷をはじめとする台湾かき氷を思う存分味わってみてくださいね！

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