メキシコの新型コロナウイルスは、ようやく感染者数の増加がピークを迎えたようです。日本でも、新型コロナウイルスの影響でリモートワークが続いている方もまだいるのではないでしょうか。そこで今回は、おうち時間をより美味しく楽しめるように、メキシコで人気のお米を使ったデザートのレシピをご紹介します。

目次

• スペインや南米の人気デザート「アロス・コン・レチェ」
• 「アロス・コン・レチェ」の材料と作り方
• 日本でも簡単に作れる甘くてミルキーなデザート

スペインや南米の人気デザート「アロス・コン・レチェ」

アロス・コン・レチェはメキシコだけでなく、南米やスペインでもそれぞれのレシピで作られるお米のデザートです。スペインでは、お米と牛乳を砂糖で甘く煮て簡単に作るデザートですが、メキシコではスペインとは異なるレシピで作ります。

アロス・コン・レチェは家庭で作ることもあれば、レストランのデザートメニューにも登場する、メキシコでは伝統的で大変人気のデザートです。とても柔らかくて食べやすいため、小さい子供だけでなくお年寄りからも愛されています。

「アロス・コン・レチェ」の材料と作り方

材料（5人分）

• 米　1.5カップ
• 水　3カップ
• エバミルク　350g
• コンデンスミルク　380g
• シナモンスティック　1本
• シナモンパウダー

作り方

1. 炊飯器で1.5カップのお米をシナモンスティック1本と一緒に炊く。
2. お米が炊けたら、大きめのお鍋にシナモンスティックごとお米を移して、エバミルク全てとコンデンスミルクを半分だけ入れて弱火で10分ほど煮る。
3. お米が水分を吸って全体的に水分が少なくなったら火を止めて、残りのコンデンスミルクを入れて混ぜる。
4. 冷めたら冷蔵庫に入れて完成！食べる時に、シナモンパウダーを少々かけて食べる。

日本でも簡単に作れる甘くてミルキーなデザート

アロス・コン・レチェは大きなお鍋で大量に作れるため、メキシコでは家族が集まる日やイベントがある時など、人が集まる時によく作るデザートの1つです。日本でも材料が簡単に手に入るし、作り方もとても簡単ですのでぜひ作ってみてください。

冷蔵庫に入れておけば、数日間は美味しく頂けるので、一人暮らしや二人暮らしの方もたっぷりめに作って、甘くてミルキーなデザートを数日間楽しんで頂けます。また、新型コロナウイルスが収まりメキシコへ訪れる時は、ぜひレストランで本場のアロス・コン・レチェを頂いてみてくださいね。

関連記事：おうち時間におすすめ！世界各国の料理レシピ

・クロアチア料理「チェバプチチ」を作ってみました！
・おうちごはん！手軽に作れるポーランド料理のすすめ
・【レシピ】ジョージア料理・シュクメルリ（ニンニクをたっぷり加えた鶏肉のクリーム煮）を作ろう♪
・おうちでつくろう！台湾ごはん〜蛋餅（ダンピン）〜
・おうちでギリシャ気分！スブラキを作ってみよう／5月5日現在のギリシャの状況