大葉って一枚単位で売っていることが少ないので、使いきれずに捨ててしまうことはありませんか？そんな大葉を使った、バジルソースならぬ「大葉ソース」をミキサー・ハンドルプロセッサーなしで作る方法をご紹介します。

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目次

• 材料はこちら！
• ミキサー・ハンドルプロセッサー不要！作り方はいたってシンプル！
• 和風ジェノベーゼにアレンジ！
• 最後に

材料はこちら！

大葉5枚分の分量です。5枚でジェノベーゼパスタ1人前弱のソースになります。

・大葉　5枚
・オリーブオイル　小さじ1.5
・粉チーズ　小さじ0.5
・塩　少々

ミキサー・ハンドルプロセッサー不要！作り方はいたってシンプル！

(1)大葉を洗い、水気を切り、みじん切りにする。

(2)(1)とオリーブオイル、粉チーズ、塩を混ぜ合わせる。

(3)完成です。

和風ジェノベーゼにアレンジ！

今回は、茹でた麺（パスタを切らしていたので米粉麺で代用）に大葉ソースと蒸し鶏、梅肉を乗せて、和風ジェノベーゼにしてみました。

最後に

皆さんも使い切れずに余ってしまった大葉を捨てるのではなく、バジルソース風を作ってみてはいかがでしょうか？