2016年で40周年を迎えた「ハイズ・ステーキハウス」が、数々の栄誉を受賞！

ハワイの老舗として知られる「ハイズ・ステーキハウス（Hy's Steak House）」は、40周年を迎えた2016年に、数々の栄えある賞を受賞しました。なぜ、長年に渡り愛され、評価されるのか。その魅力をご紹介します。

※2016年12月19日掲載時の情報です。最新情報は公式サイト等をご確認ください。

2016年で40周年の節目を迎えた老舗レストラン
「ハイズ・ステーキハウス（Hy's Steak House）」

写真提供：Hy's Steak House

Hawaiiii（ハワイイ）編集部の記事でも過去にご紹介してきた「ハイズ・ステーキハウス」。新たに飛び込んできたニュースは、2016年11月で40周年を迎える節目を祝福するかのような嬉しい内容でした。今回は、そのニュースとともに改めてハイズの魅力についてご紹介をしましょう。

有名予約サービスや、地元有名紙の栄えある賞を獲得

写真提供：Hy's Steak House

何世代にもわたって「記念日に過ごしたいレストラン」として愛されるハイズ・ステーキハウスは、このたび複数の有名なメディアで賞を受賞しています。詳細は以下の通り。

1：OpenTableにおける「全米のベストステーキハウス100店」を受賞！

OpenTableとは、レストラン予約専用のオンラインサービス。米国版の本家をはじめオーストラリアやドイツ、日本版もあり、世界中の加盟レストランとゲストをつなぐサービスを提供しています。

そんなOpenTableの米国版は、500万人以上という非常に多くのユーザーが利用しているのですが、ハイズ・ステーキハウスはこのユーザーレビューにおいて「全米のベストステーキハウス100店」に選ばれています（※）。しかも、ハワイ州からの受賞は唯一となるそう！

ハイズ・ステーキハウスのレビューページも高評価が並び、OpenTableユーザーに愛されるがゆえの受賞となりました。

※注：2015年10月1日～2016年9月末のユーザーレビューを集計した結果となります。

参考：OpenTable 100 Best Steakhouses in America for 2016（外部サイトに移動します）

2：地元紙ホノルル・スター・アドバタイザー読者から「ベストレストラン」を受賞！

続いては、ハワイ州の新聞「ホノルル・スター・アドバタイザー（Honolulu Star Advertiser）」が主催する「イリマ・アワード（Ilima Awards）」での受賞。こちらは読者が選ぶ「ピープルズ・チョイス・アワード2016」における、「ハワイのベストレストラン」として受賞しています。

参考：Honolulu Star Advertiser　Ilima Awards 2016（外部サイトに移動します）

注：詳細ページは購読者のみ閲覧可能です。

3：ハレアイナ・アワード2016の「ベストステーキ」部門シルバー賞に！

同じくハワイの地元紙「ホノルル・マガジン（Honolulu Magazine）」の「ハレアイナ・アワード（Hale 'Aina Award ）2016」でも、ハイズは見事受賞を獲得しています。ハレアイナ・アワードは地元で最も権威のある賞と知られており、さまざまなレストランがハレアイナ・アワードに選ばれたことを誇りにしています。こちらでは、「ベストステーキ」部門でシルバー賞を受賞しています。

参考：Honolulu Magazine　2016 Hale 'Aina Award Winners: The Best Restaurants in Hawai'i（外部サイトに移動します）

4：ホノルル市議会からも受賞......！

最後にご紹介する受賞歴は、ホノルル市議会より贈られる「Honolulu City Council's Honorary Certificate」の授与。これは地域社会に貢献した市民や団体、企業に与えられる賞とのこと。

それぞれの賞についての説明が長くなってしまいましたが、ハイズ・ステーキハウスは40周年の節目に、レストラン予約サービスのユーザから、地元紙から、そして公的機関からも認められたという実績を打ち立てたのです。

ホノルル市議会での授賞式の様子。写真提供：Hy's Steak House

ハイズ・ステーキハウスの魅力を、改めてご紹介。

写真提供：Hy's Steak House

各方面から高い評価を受けているハイズ・ステーキハウスですが、その魅力はなんといってもステーキにあります。最高級のUSDAプライムビーフのみを使用し、じっくりと熟成させたお肉は店内でカット。特製のスパイスとキアヴェ（ハワイ産の香木）を使って焼き上げることで、ジューシーな味わいに。

ステーキの種類にはポーターハウス（964グラム）や骨つきリブアイ、プライムリブのほか、毎月2回、個数限定で和牛を使ったステーキも登場します。地元産の野菜やシーフードを生かしたメニューも豊富で、前菜と組み合わせる、ステーキにお好みの付け合わせを添える、ステーキ&シーフードで贅沢にロブスターと合わせていただく......といった楽しみ方もできます。

ステーキと一緒に楽しめるワインは150種以上が揃い、ソムリエ認定を受けた4名のスタッフも在籍（2016年情報提供時）。重厚感あふれる店内で、クラシックなステーキをお楽しみいただけます。

写真提供：Hy's Steak House

大阪にもハイズの姉妹店があります。

実は日本・大阪には姉妹店として「ジーライオン・ステーキハウス（GLION STEAK HOUSE）」が営業しています。こちらでも熟成USDAプライムビーフを用いており、キアヴェを使った炭火焼に代わりコナラ、クヌギ、カシ、アベマキを使った「熾火(おきび)焼き(※)」にて、じっくりとステーキを焼き上げています。

エスカルゴのグラタンやクラブケーキ、シーザーサラダとステーキ以外のメニューもハイズの伝統に根付いたラインナップとのこと。ご興味のある方は、ぜひ日本のジーライオン・ステーキハウスもチェックしてみてくださいね！

※注：熾火とは、薪が燃え盛っている状態ではなく、その後に赤く熱い炭火になっている状態を指します。

※写真・情報提供：Hy's Steak House