【ペルー】青いオタリアは美味しさの証。リマの日系セビチェリア「ロボ・デ…
ペルーの無形文化遺産にも登録されている、魚介類のレモンマリネ「Cebiche(セビーチェ)」。ラテンアメリカ随一の美食の国と謳われるペルーの食文化の豊かさを体現する料理であり、ペルー人の誇りでもありま…
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ペルーの無形文化遺産にも登録されている、魚介類のレモンマリネ「Cebiche(セビーチェ)」。ラテンアメリカ随一の美食の国と謳われるペルーの食文化の豊かさを体現する料理であり、ペルー人の誇りでもありま…
リマ新市街における観光とグルメの中心地、ミラフローレス区。ここなら美味しい食事にありつけるだろうと出かけてみたものの、魅力的な店があまりに多くて、結局どこがいいのかよく分からない・・・。 そんな時はぜ…
ミラフローレスにある「Gramo a Gramo(グラモ・ア・グラモ)」はナッツやドライフルーツ、香辛料、粉類、コーヒー、茶葉などを扱ういわば乾物専門ショップ。『グラムからグラムへ』という店名のとおり…
うっそうとした曇り空が続く寒い冬が終わり、春を迎えたペルーの首都リマ。まだ時々寒さがぶり返す日もありますが、徐々に晴れの日も増え、随分暖かくなってきました。今回ご紹介するレストラン「Mangos(マン…
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