【北海道 道の駅しかべ】絶品たらこ＆真昆布＆間歇泉！グルメ・お土産・体験を完全ガイド

北海道旅行を計画中の方必見！

定番の観光地を避け、地元の食の魅力とユニークな自然を体験してみたいなら、函館から車で約1時間の場所にある「道の駅しかべ（しかべ間歇泉公園）」がおすすめです。

ここは単なるドライブの休憩所ではありません。

鹿部町の特産品である「鹿部たらこ」と「白口浜真昆布」に加え、バリエーション豊富なグルメ、体験、お土産のすべてが詰まった旅のワンダーランドです。

この記事では「北海道遺産」の間歇泉から、ここでしか味わえない絶品グルメまで「道の駅しかべ」のすべての魅力を余すことなくご紹介します。

目次

• 道の駅しかべとは？函館から1時間の穴場スポット
• 浜のかあさん食堂：鹿部グルメの絶対王者「プレミアムたらこ御膳」
• ユニークな体験スポット：間欠泉と温泉蒸し処
• お土産・特産品コーナー：買って帰りたい売れ筋商品5選
• まとめ：道の駅しかべは「食」「自然」「体験」を楽しめる魅力的スポット

道の駅しかべとは？函館から1時間の穴場スポット

鹿部町は、秀麗"駒ケ岳"を背景に美しい自然環境に恵まれた風光明媚な町です。

また魚介類の宝庫といわれる北海道道南地域の中でも、特に豊富な水産物が水揚げされる「水産王国」と呼ばれています。
一年を通してさまざまな魚介類を味わえるこの道の駅は、鹿部町の魅力を発信するベースとして存在しています。

＜鹿部町から噴火湾越しに望む秀麗　駒ケ岳＞

＜豊かな漁場から1年中新鮮な海産物が集まってくる鹿部港＞

そんな鹿部町の海沿いに建っているのが「道の駅しかべ」です。

＜道の駅しかべ外観＞

1. 特徴は「たらこ」と「白口浜真昆布」への徹底的なこだわり

道の駅しかべの最大の特徴は、鹿部町の特産品に徹底的にこだわっている点です。

鹿部たらこ

鹿部町は活火山である駒ケ岳の麓に位置し、噴火湾という豊かな漁場に面しています。
冬に産卵のためスケトウダラが寄ってきて、鮮度の良い卵が獲れる恵まれた環境です。
噴火湾で獲れた新鮮なスケトウダラの卵を、独自の製法で旨味を凝縮した鹿部産のたらこは、粒が細かくプリプリの食感としょっぱすぎないまろやかな塩味が特徴で、町外からも多くのグルメ好きが買い求めに訪れます。

白口浜真昆布（しろくちはままこんぶ）

鹿部産の白口浜真昆布は、身が厚く、上品で清澄な出汁が取れる「最高級昆布」で、切り口が白いことから「白口」と名付けられましたた。江戸時代から松前藩が朝廷や将軍家へ献上した「献上昆布」としても知られ、その歴史と高い品質から「昆布の王様」とも呼ばれています。

質の高い昆布を求めて、南から漁民が移住してきたのが鹿部町の始まりと言われるほど、昆布が育つには絶好の環境を有する土地です。

＜上質の白口浜真昆布＞

道の駅しかべでは、これらの特産品をもっとも新鮮な状態で味わい、購入することができます。

2. 道の駅しかべのアクセス情報

• 所在地 ：北海道茅部郡鹿部町字鹿部18-1
• アクセス ：函館市内から車で約1時間
• 営業時間 ：9:00〜18:00（季節により変更あり）
• 定休日 ：年中無休（年末年始を除く）
• 公式サイト https://shikabe-tara.com/

浜のかあさん食堂：鹿部グルメの絶対王者「プレミアムたらこ御膳」

「道の駅しかべ」を訪れるべき大きな理由のひとつが、ここ「浜のかあさん食堂」の絶品グルメです。

地元漁師直営だから新鮮！食堂のこだわり

ここの食堂の強みは、地元漁師や漁業関係者の「かあさん」たちが運営している点です。
提供される海産物は、地元で水揚げされた鮮度抜群の食材ばかりです。

特におすすめなのが、旅行の思い出に残ること間違いなしの看板メニュー「プレミアムたらこ御膳」。
旨味が最大限に引き出された新鮮な鹿部たらこを、贅沢に味わえる一品です。

＜絶品の煮魚＞

＜プレミアムたらこ御膳：道の駅しかべ公式サイトより＞

ちなみに、浜のかあさん達に教えてもらいながら作ることのできる料理体験プランもあります（要予約）

＜料理体験プランの風景＞

＜料理教室で実際に作ったスペシャル膳（甘エビ丼、イカ刺し＞

＞＞浜のかあさん地元料理体験の情報はこちら

＜道の駅しかべの前のテラス席。目の前には大海原が広がります＞

その他の人気メニュー

「しかべ焼き」もこの道の駅ならではの絶品グルメです。

いわゆる明石焼きに近い感じですが、中にはたこやホタテが入っていて、白口浜真昆布の出汁に浸していただきます。

ふわふわジューシー食感で、出汁は全部飲み干してしまうほどの美味しさです。

そして出汁は飲み干してしまっても大丈夫！

追加で出汁をかけることができるのです。しかも好きなだけ！

＜追い出汁器＞

この出汁かけ放題が楽しいのです。何度でも美味しい出汁を味わうことができます。

イートインスペースも銭湯風の造りで身も心もぽっかぽか。

ユニークな体験スポット：間歇泉と温泉蒸し処

「道の駅しかべ」の独自性を際だたせているのが、食と自然の力が合体したユニークな体験スポットです。

北海道遺産「しかべ間歇泉公園」の迫力

道の駅に併設された「しかべ間歇泉公園」。
温泉の試掘中に偶然発見されたこの間歇泉は「北海道遺産」にも選定されています。

＜間歇泉＞

間歇泉の噴出サイクル

• 約12分ごと噴出高さ最大15メートルにも達する温度約100度の温泉が噴き出しています。

間歇泉公園の入場料金は300円。
公園内の足湯に浸かりながら、約12分ごとに吹き上がる迫力満点の間歇泉を待つのは、開放的な体験です。

＜間歇泉公園内の足湯＞

自然が生み出す迫力あるエネルギーを肌で感じてみてください。

＜間歇泉公園内部＞

鹿部温泉蒸し処で海鮮・野菜を味わう

間欠泉と同じ温泉の蒸気を利用した「鹿部温泉蒸し処」もおすすめです。

＜温泉蒸し処＞

地元の新鮮な海産物（ホタテ、エビなど）や、朝採れの地元野菜を自分で選び、蒸し器に入れるだけでOK。
温泉の蒸気で蒸し上げることで、素材本来の旨味や甘みが最大限に引き出され、贅沢な食体験が楽しめます。
ヘルシー志向の方にも大人気です。

お土産・特産品コーナー：買って帰りたい売れ筋商品5選

道の駅の店内には、たらこ、真昆布以外にも地元の特産品や加工品が豊富に揃っており、お土産選びも楽しいです。

たらこ・昆布加工品: 家庭で重宝する逸品。売れ筋ベスト５はこれだ！

道の駅しかべに来たからには、必ず手に入れたいのが「鹿部の特産品を使った加工品」です。

道の駅しかべの"売れ筋ベスト５"がこちら！

鹿部たらこ: 新鮮で旨味が詰まった鹿部たらこは、贈り物や自分へのご褒美に最適

＜道の駅しかべの看板商品ともいえるたらこ＞

近所のスーパーで売っているたらことは別ものです。

口に入れた時のプチプチ感がぜんぜん違うのです。塩味も控えめでさっぱりしています。

日本各地で売られているたらこの約90％が外国産ですが、ここで売られているのは、目の前の噴火湾で獲れたたらの子です。

絶妙のプチプチ感が他のたらこと大きく違うのは、外国産たらこに比べ、冷凍回数が少ないからというのが理由のひとつだそう。

根昆布だし: 白口浜真昆布の旨味が凝縮されただしは、一度使うと手放せない主婦の味方

売上ダントツ1位はこの昆布だし。

お吸い物、おでん、煮物などなんにでも使える万能出汁。冷ややっこや納豆にも合います。我が家にも常備しています。

道の駅しかべの入口すぐの所で出汁を試飲できます。飲めばわかります。即買いです。

とろろ昆布: そのままお吸い物に入れたり、ご飯にかけても美味しい万能食品

白口浜真昆布のとろろ。

お吸い物やうどんに入れてももちろん美味しいのですが、おすすめの食べ方は「卵ごはんにのっけて食べる」です。

これが合います。卵ごはんがワンランク上の料理になること間違いなしです。

たらこんぶ: 手軽に楽しめる缶詰タイプで、ご飯のお供にぴったり

鹿部町特産のたらこと昆布が合体した商品がこちら。

＜たらこんぶ＞

これぞ鹿部！という最強コンビです。

実際食べてみると、もっとしょっぱいのかな？と思っていましたが、あっさり薄味です。

素材に自信があるからこそできるのでしょう。ごはん、お酒のお供としても秀逸な一品です。

しかべ松前漬け: 地元の素材を活かした松前漬けは、お酒のおつまみにも最適で、グルメ通にも人気

こちらも噴火湾で獲れるホタテと昆布、さらに数の子を使った松前漬けです。

ベスト５以外にも、鹿部町ならではの隠れたグルメあり！

以上が「売れ筋ベスト５」ですが、それ以外にも、地元農家による朝採れ野菜や地域で愛される商品が並びます。
観光客だけでなく地元の人が日常的に利用するからこその信頼できるラインナップです。

＜ホッキ貝のサラダ＞

クリーミーなまろやかさでコクがあります。おかずにもおつまみにも最適。実はリピーターが多い隠れたダークホース。

続いてこちらもリピーターが多い商品。

＜ボイルつぶ貝＞

で、でかい。ボイルしてあるので解凍したらそのままわさび醤油で食べられます。煮物やカレーの具にも。

ぷりぷりしこしこ食感で貝好きにはたまらない贅沢な素材の味を楽しめます。

＜鮭ほぐし＞

もはや鮭フレークではありません。

紅鮭のゴロゴロ食感はそんじょそこらの鮭フレークとは違います。
焼鮭は味がしっかりしていて焼きの香ばしさを感じます。

まとめ：道の駅しかべは「食」「自然」「体験」を楽しめる魅力的スポット

いかがでしたか。

北海道 「道の駅しかべ」は、ちょっと立ち寄る単なるドライブの休憩所ではありません。

まるでテーマパークのようです。

●グルメ: 絶品の鹿部たらこ・白口浜真昆布が味わえる
●大地の自然体験: 12分ごとに噴き上がる「北海道遺産の間欠泉」と「温泉蒸し処」
●浜のかあさんに教わりながら料理体験
●アクセス: 函館から1時間の好立地。

さらに、これからも鹿部特産のたらこと白口浜真昆布を生かした新商品を開発を計画中とのことで、楽しみです。

旅行好きの方々にとって、この道の駅しかべは、北海道の「食の隠れた魅力」と「大地の力」を両方体感できる、訪れる価値のある特別な場所です。

次の北海道ドライブの際には、ぜひ鹿部町を旅の目的地に加えてみてください。

最後に、道の駅しかべの眼前に広がる豊かな噴火湾の風景を動画でどうぞ～

（取材日：2025年10月）

耳より情報

道の駅しかべで販売しているたらこや白口浜真昆布、軽石干しを素材にした料理レシピを肉偏愛料理家の長田　絢さんがレシピサイトNadiaで紹介されています。

こちらもぜひご覧ください　↓

https://oceans-nadia.com/user/487287/recipe