こんにちは。たびこふれライターであり、千曲川ワインコンシェルジュの前澤です。

実は全国に約300以上もあると言われている日本のワイナリー。中でも長野県千曲川沿いの「千曲川ワインバレー」と呼ばれる地域は最も新規参入の造り手が増えている場所の一つ。ワイナリー＆サイダリーの数はなんと30箇所以上です。(2020年5月時点)

お土産はもちろんワイン。

でもそれだけではもったいない！

千曲川ワインバレーにはワインに合わせたい美味しい食材もたくさんあります。もちろん合わせなくても美味しい！

今回は前回の東信州編の続き、北信州編。現地在住のソムリエである私が、ワインに合わせたい地元土産とそれに合うワインを、北から順にご紹介します。

目次

• 1. 飯綱町・サンクゼール【アップルパイ】
• 2. 中野市・ベッカライウラノ【ひまわりの種の塩ラスク】
• 3. 小布施町・パティスリーロント【カヌレ】
• 4. 須坂市・山下薬局【カレースパイス】
• 5. 長野市・喜六さんのおやき【おやき・こねつけ】
• 最後に

1. 飯綱町・サンクゼール【アップルパイ】

全国的に有名なサンクゼールの本店には、「これぞ！りんごを食べるためのアップルパイ！」と言いたくなるような特別なアップルパイがあります。

＜素敵な景色を眺めながら食べても◎＞

地元のりんごはふんだんに、でも砂糖はゼロ（パイ生地には入っています）！

りんごの自然な甘味にサクサク食感。シンプルだけど贅沢な一品です！

アップルパイにはやっぱりりんごのお酒「シードル」がおすすめ。厳選されたりんごから作られるほんのり甘口なシードルなら、フレッシュなりんごの味わいも邪魔せず、より風味が広がります。

＜飯綱町 林檎学校醸造所/ポムブラン＞

サンクゼール本店

• 営業時間：4月～12月　9:00～17:00/1月～3月　10:00～16:00
• 定休日：水曜日、1月1日
• TEL：026-253-8002（10:00～16:00）
• 公式HP

2. 中野市・ベッカライウラノ【ひまわりの種の塩ラスク】

中野市にある超人気！のドイツパンのお店。

＜クリスマスの時期には絶品シュトーレンも＞

おすすめはベーカリーが作る一口サイズのラスク。パンより日持ちがしますし、手軽に食べられるのが嬉しい！

肝心のお味は...オリーブオイルの風味とほどよい塩気にひまわりの種の香ばしさ！ザクザクとした食感も心地よく一度食べたらクセになるお味...。

そんなラスクにはフルーティさと程よい酸のある白ワインが◎。

＜高山村 信州たかやまワイナリー/なっちょ 白 ※リリースしたてより前年のヴィンテージがおすすめ＞

お互いを補い合う最高のマリアージュは危険です笑。手が止まりません！

ベッカライ ウラノ、こつこつ豆と器（小布施町）で販売されています。※このラスクは不定期販売です。常に販売があるとは限りませんのでご了承ください。

ベッカライ ウラノ

• 営業時間：土曜日　11:00～18:00（1～3月休業）
• TEL：080-6571-9109
• 公式SNS：Instagram／Facebook

こつこつ豆と器

• 営業時間：10:00～16:00
• 定休日：日曜日、月曜日
• TEL：026-214-3435
• 公式HP
• 公式SNS：Instagram／Facebook

※2021年8月の1か月間、休業になりますのでお気を付けください。

3. 小布施町・パティスリーロント【カヌレ】

「カヌレなんてどこでも買えるでしょ？」と思ったあなた、ちょっとお待ちを！

こちらは知る人ぞ知る有名洋菓子店。店内はフランス語のラジオに商品名もフランス語併記。まるでフランスにタイムスリップしたよう！

ラインナップも幅広く、一粒売りのショコラにケーキ、惣菜系のパンまで！

＜お店の一角。色々試してみたくなります！＞

その中でもおすすめはカヌレ。

＜人気の看板商品＞

ほんのりバニラ香がありほろ苦い本場の味のカヌレには、アップルブランデー入りの甘口樽熟りんご酒がおすすめ。

＜飯綱町 サンクゼール/Pomme(ポム)＞

実はこれ、サンクゼール醸造責任者Nさんもおすすめのマリアージュ。間違いなし！最高です！

ちびちび飲みながら＆食べながら、幸せな大人のスイーツタイムを楽しみませんか？

パティスリーロント

• 営業時間：テイクアウト10:00～18:30、喫茶11:00～18:30
• 定休日：月曜日（不定休）、火曜日
• TEL：026-247-2057
• 公式HP
• 公式Facebook

4. 須坂市・山下薬局【カレースパイス】

こちらはなんと江戸時代から続く漢方調剤薬局。

＜歴史を感じられる外観＞

老舗漢方薬局のカレースパイス、なんだか健康になりそうな気がしませんか？特徴は辛味のないスパイスが使用されていること。だからお子様にも安心だし、実は辛みがない方がワインには合わせやすい。

よくタイカレーなど辛みが強くないカレーにはゲヴュルツトラミネール（品種名）などの甘い香りのするワインが合うと言われます。

北信州でこの品種のワインはないため、代わりにぶどうの産地らしい、甘い香りのスパークリングを。

＜中野市 たかやしろファーム/シャインマスカット スパークリング＞

こちらのスパークリングは泡がそこまで強くないので主食にも合わせやすい。そして何より、スパイスの甘さとワインの甘い香りと味わいがとってもマッチ！

ぜひ試してみてほしいマリアージュです。

有限会社 山下薬局

• TEL：026-245-0032
• 公式HP
• 公式Instagram

5. 長野市・喜六さんのおやき【おやき・こねつけ】

須坂長野東ICのすぐそばにある、創業60年以上の老舗おやき屋さん。

＜大通り沿いに面していてわかりやすい＞

お店は工場併設。時間帯によってはスタッフの方々が作っている風景も見られるのだとか。

味は定番の味噌ベース。その他の原材料もとてもシンプルなのにしっかり美味しい！伝統家庭料理とも言える「こねつけ」が味わえるのも嬉しいですね。

そんな優しい味わいには、ナチュラルワインがおすすめ。

＜小布施町 小布施ワイナリー/vin de Table de Nagano 赤＞

主要品種であるベーリーアリカントA特有の梅干しのような酸味は味噌のコクを洗い流さず、しっかりと寄り添います。

余談ですが、小布施ワイナリーはレアワインで有名。でもワイナリーに行けば驚くほど簡単に買えるんですよ。ショップの雰囲気も良いので是非一度足を運んでみてください。

おやきは冷凍のものも売られています。今すぐ食べない場合はそちらを購入してくださいね。

信濃製菓

• 営業時間：8:00～18:00
• TEL：026-282-2497
• 公式HP

最後に

いかがでしたか？

前回の東信州編に続き2回に渡りお送りしたこのシリーズ。せっかく来たのであれば、その土地のワインと美味しい食べ物をぜひセットで購入してみてくださいね。

千曲川ワインバレーにはこの他にも、旬の果物や野菜、それらを使った加工品など、掘れば掘るほど美味しいネタが出てきます！ただし個人店は営業日が限られていたり、人気店は予約がbetterなところもあるので、事前の情報収集は必須！

帰ってから後悔しないよう、じっくり計画を練ってお出かけください。

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