煮物って、つい作りすぎてしまって、余らせてしまうことってありませんか？

今回は作りすぎて余ってしまった肉じゃがを使ったインドの軽食「サモサ」の作り方を紹介したいと思います！

＞＞前回は【残りものde世界の料理】にんにくdeシュクメルリ＜ジョージア＞を紹介しました。

目次

• そもそも、サモサって？
• 意外にも材料３つでできる！
• 作り方も簡単なんです！
• 残ったカレーでもできる！
• 最後に

そもそも、サモサって？

ジャガイモや豆、ひき肉等にスパイスを加え炒め合わせたものを、小麦粉で作った皮を包み、油で上げたインドを代表する軽食の一つです。

意外にも材料3つでできる！

インド料理と聞くと、スパイス等を使ったハードルの高いものに聞こえますが、今回用意するものはこちらの3つです。

・餃子の皮
・残った肉じゃが
・カレー粉

※分量は残った肉じゃがに合わせて調整してください。

写真の分量だと餃子の皮5枚、カレー粉小さじ1弱でした。

作り方も簡単なんです！

(1) 肉じゃがを温め、じゃがいも、人参等をフォークで潰し、カレー粉を加える。

(2) (1)を餃子の皮の中央にのせ、皮の縁に水をつけ、三角形になるように包む。

※三角形の頂点を決め、持ち上げるようにすると簡単に包めます。

(3) フライパンに多めに油を入れ温め、(2)を揚げ焼きにする。

※カロリーが気になるようでしたら、オーブンで焼いても美味しくいただけます。

(4)お皿に盛り付け完成です。

残ったカレーでもできる！

マッシュポテトに残ったカレーを加えれば、カレーの残り物もサモサの具材になります。また、今回使用したサモサの具が余ってしまった場合は、丸く形を整えて、パン粉を付けて揚げれば、カレーコロッケにもなります。

最後に

簡単に手に入るもので誰でも簡単に作れますので、2日続けて肉じゃがを食べるのではなく、ぜひサモサ作りに是非チャレンジしてみてください！