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ハワイ島でハワイ・リージョナル・キュイジーヌが楽しめる「メリマンズ・ワイメア」

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最終更新日:2017/09/06

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ハワイ島に佇む素朴な外観。しかしその味は本物。ハイクオリティなハワイ・リージョナル・キュイジーヌが楽しめる「メリマンズ・ワイメア」。

新ジャンルのハワイ料理を、ゆったりとした空間でいただけます。

ハワイアン、イタリアン、フレンチの融合するお料理をハワイ島で

ようこそ、メリマンズへ。飾らない素朴さでお出迎え

写真:ようこそ、メリマンズへ。飾らない素朴さでお出迎え

グルメな街として知られるワイメアで、トップの座を譲らないハイクオリティなハワイ・リージョナル・キュイジーヌ(※)が楽しめる「メリマンズ・ワイメア」。

ニューヨーク・タイムズを始めとする数々のメディアで賞賛を浴びたシェフ、ピーター・メリマンズが手がけるレストランの中でも、ワイメアのこの店はメリマンズのフラッグシップとして繊細な味を守り続けています。

※注:ハワイ・リージョナル・キュイジーヌとは、ハワイ料理を各国の料理を掛け合わせて生み出された、新しい潮流の料理文化のこと。イタリアンやフレンチなど、海外のスタイルをハワイ独自の料理と融合させて1991年に誕生しました。メリマンズ・ワイメアはハワイのメディア「ホノルル・マガジン」でも高い評価を得ています。

参考:ハワイ州観光局公式サイト-ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ(外部サイトに遷移します)

ハワイ産の食材にこだわる料理は、カラフルで目も楽しませてくれます

写真:ハワイ産の食材にこだわる料理は、カラフルで目も楽しませてくれます

カフア牧場の自然の中で育てられたラムは絶品!

写真:カフア牧場の自然の中で育てられたラムは絶品!

ハワイがもっと好きになる、スタイリッシュなお料理たち

メリマンズを含む、ハワイで活躍する12人のシェフが立役者となって確立した「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」のスタイルは、すっかり定着してロコやビジターを問わず愛されています。

メリマンズで朝食を。

写真:メリマンズで朝食を。

ハウスメイドのグラノーラにメイプルヨーグルトと地元リンコンのいちご農園で採れたストロベリーを乗せていただく、優雅な一皿。

ガーデンで、自然を感じながらゆったりブランチもいいですね

写真:ガーデンで、自然を感じながらゆったりブランチもいいですね

ハワイ地元民の誇りとおもてなしを存分に感じられる食の演出を体験したら、ハワイのこと、もっと好きになっちゃいますよ!

写真提供:Merriman's Waimea

店舗情報

名前:メリマンズ・ワイメア(Merriman's Waimea)

住所:65-1227 Opelo Rd, Waimea, Hawaii County, Hawaii 96743

公式サイト:http://www.merrimanshawaii.com/waimea/

営業時間:11:30~13:30/17:30~21:00(月-金),17:30~21:00(土-日)

※写真は2014年時点のものとなります。最新情報は公式サイトをご覧ください。

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Hawaiiii(ハワイイ)編集部
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最終更新日:2017/09/06

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