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アラスカ2(ジャーサラダレシピ)
☆アラスカ ジャーサラダ レシピ☆
<材料>
- カルローズ 1/2合(ジャポニカ米の品種)
- 玉ねぎ 1/8個
- 固ゆで卵 1個
- ピクルス みじん切りで大さじ1(なければのぞいてもよい)
- ケイパー 10粒
- ディル 1枝分
- 酢 大さじ1/2
- マスタード 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 少々
- サラダ油 20cc
- 胡瓜 1/2本
- アラスカ産スモークサーモン 約60g
- ハーブや葉物など 適宜
※今回使った葉物は、イタリアンパセリ、ディル、クレソン、ベビーリーフ、かいわれです
<作り方>
1. カルローズはたっぷりのお湯に1%の塩を入れ(1リットルで10g約、小さじ2)12分ほどゆで、水で洗っておく
2. ソースを作る。玉ねぎ、固ゆで卵、ピクルス、ケイパー、ディルは全てみじん切りにしておく。ボウルに、酢、マスタード、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、油を少しずつ入れてソースをつくり、みじん切りにした具材を加え混ぜる
3. ジャーに、ソース、ごはん、角切りにしたきゅうり、サーモンを入れ、葉物を入れられるだけつめて、蓋をする
もりもり...
ぎゅぎゅっと詰めて、整えたら...完成!!
蓋をして保存やピクニックに♪
(レシピ提供:アラスカシーフードマーケティング協会)
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