北海道のあの『余市Sagra』でコースランチを★

こんにちは＾＾

美味しいものを見つけることが大好きなS A Y Aです(*^^*)

雑誌で見つけた食べログ高評価のレストラン「Sagra」。

どうしても気になって行って来ました！！

ん？Sagra、移転してた？！

今は北海道の余市郡余市町にありますが、元は札幌市のすすきのにありました★

行きたいな～行きたいな～と思っていましたが、中々行けず。

近くにあると中々行かないことってありますよね！！

2006年に札幌のすすきのにてオープンし、 2017年に余市に移転してオーベルジュ（宿泊施設を備えたレストラン）になったのです(^_-)☆

Sagraへのアクセス

札幌から車で約１時間程で到着！！

高速道路も余市まで通ったので、ぐんっと近くなりました★

余市インターを左折して1.7ｋm程です(^^)/

ランチやディナーも行っておりますが、私はランチに訪問しました！前日までの予約が必要になります＾＾

Sagraのシンプルで凛としているムード

オーナーの想いが詰まった空間だなと感じました。気のぬくもりで温かいのです(*^^*)

お店に入ると、カウンター席とテーブル席が３つ程あり、オープンキッチンなので、調理の様子が見ることができました。

Sagraのメニューがおもしろい！！！

なにが出てくるか想像がつきますか？？

暗号のようで私にはわかりませんでしたが、仮に食材がわかっても調理方法がわからないので目の前に料理がくるまでのお楽しみです♪

コース料理スタートです！！！

鱒を使ったお料理でソースを絡めて。

コリコリのツブをこんな創作して食べたのは初めて！

ガレットですがウニのアクセントが効いてます。

お魚をパリパリに揚げていて新食感。

サグラのパスタはとっても美味しいのです★ 旬の野菜とパスタの絡み合いが絶妙！！！

そして一番わたしがお気に入りだった豚肉！！柔らかくておいしいお肉でワインにとっても合いました★

きなこのもなかのデザートとコーヒーでコース料理が終了です(*^^*) 料理は一つ一つが美味しいです。北海道の食材を使っており、素材がいいことがもちろん。とても手が込んでいます。食材の組み合わせもおもしろく、それでいて美味しい！！！店名にもなっている『Sagra』はイタリア語で収穫祭とのことでした。まさにお店に合っているなと感じました★

お酒もこだわってます

料理だけではなくワインも美味しいのです＾＾余市と言ったらワインやウィスキーを思い浮かべると思うでのですが、料理に合うワインを出していてほんとうに大満足でした！！余市はワイン特区で小規模・ナチュールワインも多くあります。『この地の食材を、この地にワインと』

Sagraは心温まるレストラン

夫婦で経営していて、シェフがお客さんに料理の説明をしてくれます。説明があると、食べる前に想像が膨らみますよね＾＾奥さんがホールのお仕事をしていますが、以前１回来たことを覚えてくれていて嬉しかったです！！お二人とも、とても感じがよくて気持ちよく送ってくれました(^^)/ 心温まる接客、ありがとうございました♪

次回は季節を変えてオーベルジュにも宿泊し朝食を食べたいな～と思い札幌へ帰りました。ぜひみなさんも行ってみてくださいね(*^^*)