目次

• はじめに
• シュクメルリって？
• 材料はこちら！
• フライパン1つで調理可能！作り方！
• アレンジいろいろ！こんな食材を加えてもおいしいかも！
• 最後に

はじめに

にんにくって欠片単位で売っていることが少なく、いつも使いきれず余ってしまいませんか。冷蔵庫に入れておいて、気づいたら芽が生えていたなんてことはないでしょうか。

今回は余ってしまったにんにくを使ってジョージア料理のシュクメルリの作り方を紹介します。

シュクメルリって？

　シュクメルとは、鶏肉、にんにくを牛乳で煮込む伝統的なジョージア料理のひとつです。

材料はこちら！

・鶏肉：１枚(※鶏モモ肉でも代用可能です)

・塩：少々

・バター：大さじ1/2（6ｇ）

・豆乳：200ml(※牛乳・生クリームでも代用可能です)

・オリーブオイル：小さじ1

・にんにく：1個(※あくまでも目安ですので、ご自宅に余っている分ご使用ください)

・とろけるスライスチーズ：2枚

フライパン1つで調理可能！作り方！

(1) にんにくをすりおろす。

(2) 鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩で揉みこむ。

(3) フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れ、鶏肉を焼く。※目安は、鶏肉を入れ蓋し2分、蓋を外し裏返して2分です。

(4) 焼けたら皿へ移し、フライパンに再度オリーブオイル（少量）を加え、すりおろしたにんにくを入れ炒める。

(5) にんにくの香りが立ってきたら、バターと豆乳を入れ、塩で味を整える。

(6)(3)で取り出した鶏肉を入れ、煮込む。

(7)沸騰したら、火を止めチーズをのせる。

(8)お皿に移して完成です。

アレンジいろいろ！こんな食材を加えてもおいしいかも！

今回はシンプルなものを作りましたが、サツマイモやかぼちゃ、ホウレン草やブロッコリーなど冷蔵庫に残っている野菜を入れてもおいしく召し上がれます！

最後に

フライパン一つで調理できますので、お家に眠っているにんにくを使い、シュクメルリを作ってみてはいかがでしょうか。