最近食べた"多民族国家"ブラジルの料理！

ボン・ジーア！ゆまです。
多民族国家であるブラジルでは、多様な国の料理を日常で食べることができます。私がブラジルに来て初めて食べた国の料理もあり、これぞ移民国家ブラジル！とその多様性に驚かされます。
その中で、今回は最近食べた料理を紹介します！

1.　フェイジョアーダ

ブラジル国民のソウルフードと言えばフェイジョアーダ！ブラジルに来たなら、これを食べなければいけないマストな料理です。その起源は諸説ありますが、一般的には農場主が食べた肉料理の残りの部位（豚の耳など）を、アフリカの奴隷達が豆と混ぜて作ったと言われています。脂っこいのですが、味は癖がなくとっても美味しい！塩気が強いので、ビールやカイピリーニャ（ブラジルのカクテル）に合います。なお、ブラジルでは多くのレストランの日替わりランチで、水曜日と土曜日に提供されます。

＜フェイジョアーダ＞

＜フェイジョアーダの壺＞

2.　定番のシュラスコを友だちの家で♪

日本人にも馴染みがある、ブラジルを代表する料理「シュラスコ」。日本のお寿司のように、ブラジルではお祝いの時などのご馳走で食べることが多いです。シュラスコのレストラン、シュラスカリアで食べるのを想像しがちですが、実は自宅で食べるのも一般的。先日は、シュラスコ用のオーブンを持っている友人宅にお邪魔し、ソーセージ、牛肉の様々な部位、そしてガーリックパンなどを焼いて食べました。ブラジルの厚さたっぷりな肉を焼き、ワイワイ騒ぎながら食べるのにハマります！

＜友達の家でシュラスコ！ガーリックパンも焼きます＞

3.　アラブ料理「エスフィーハ」

シリアとレバノンからの移民によって持ち込まれたエスフィーハは、ブラジルでは定番のファーストフード。もちっとしたピザのような生地に、牛挽肉、チーズ、野菜、鶏肉などをのせて焼きます。特に有名なお店は、ファーストフード店「ハビービス」。ここのエスフィーハは手軽に食べれて、しかもとても安いですよ。小腹が空いた時に、ぜひお試しあれ！

＜手前下がアラブ料理のエスフィーハ＞

4.　ひっそりと営業していたハイチ料理！？

先日フラッと東洋人街・リベルダージを歩いていたら発見したのが、ハイチ料理のレストランでした！実は、ブラジルはハイチ難民がとても多く、特にリベルダージの中にはハイチ人の集住地区があるのだとか。その他にも、各地区でハイチ料理のレストランがあるそうです。料理を頼むと、ハイチ人のオーナーが丁寧に料理を目の前に並べてくれました。豆の入ったご飯に、カリッと焼かれた鶏肉が合います。スープの味もコクがあって美味しい。日本だと滅多に出会えない料理だと感動しました。

＜ハイチ難民が多いため増えてきたハイチ料理＞

5.　もちろん懐かしい日本食もあります！

長くブラジルに滞在していても、むしろ滞在しているからこそ、なるべく食べたいのが日本食。私のおススメは、リベルダーデの老舗居酒屋「一茶」のランチ。ここは平日に店長の旦那さんが料理を作っているのですが、なんと日本の老舗日本食店で板前修業をし、サントリーのレストランでも料理を担当していた方なんです。日本人に合う、そしてボリュ―ムたっぷりの日替わりランチがとにかく最高です。日本食は高いイメージですが、価格も35レアルと良心的。実はブラジルの日本食店で最もコストパフォーマンスが高い最強のお店だと思っています。もちろん、他にも美味しいお店はたくさんあるので、和食が恋しくなってもご安心を！

＜お気に入りの日本食店「一茶」！この日の日替わりランチはカレー＞