ハワイ島の人気レストラン「メリマンズ・ワイメア」とは？予約やアクセスも確認を！

※編集部註：2019年3月、加筆修正をいたしました。
「ビッグアイランド」という名称でも親しまれるハワイ島。そこにあるワイメア（またはカムエラ）の町に佇む素朴な外観の建物が、「メリマンズ・ワイメア」です。

ハイクオリティなハワイ・リージョナル・キュイジーヌを、ゆったりとした空間でいただけると評判ですよ。

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メリマンズ・ワイメアで楽しめるハワイ・リージョナル・キュイジーヌとは？
メリマンズ・ワイメアのスタイリッシュなお料理
メリマンズ・ワイメアの予約やアクセス

メリマンズ・ワイメアで楽しめるハワイ・リージョナル・キュイジーヌとは？

＜ようこそ、メリマンズへ。飾らない素朴さでお出迎え＞

グルメな街として知られるワイメアで、トップの座を譲らないハイクオリティなハワイ・リージョナル・キュイジーヌ（※）が楽しめるレストラン「メリマンズ・ワイメア」。

ニューヨーク・タイムズを始めとする数々のメディアで賞賛を浴びたシェフ、ピーター・メリマンズが手がけるレストランは、ハワイ州にオアフ島・ホノルル店、マウイ島・カパルア店、カウアイ島店、そしてハワイ島・ワイメア店の4軒展開されています（2019年3月時点）。

中でも、ワイメアのこのお店はメリマンズのフラッグシップとして、繊細な味を守り続けています。

※編集部註：ハワイ・リージョナル・キュイジーヌとは、ハワイ料理を各国の料理を掛け合わせて生み出された、新しいハワイ料理の総称です。イタリアンやフレンチなど、海外のスタイルをハワイ独自の料理と融合させて1991年に誕生しました。メリマンズ・ワイメアはハワイのメディア「ホノルル・マガジン」でも高い評価を得ています。

参考：ハワイ州観光局公式サイト-ハワイのグルメ（外部サイトに遷移します）

＜お料理は、盛り付けもカラフルで目も楽しませてくれます。＞

メリマンズ・ワイメアではハワイ産の食材にこだわっており、ハワイ島やマウイ島などの地元農家が育てる野菜や豚などを用いています。

ハワイのレストランでは、「Farm to Table（農場から食卓へ）」という考えの元、地元の食材を取り入れるお店がいくつも存在しますが、メリマンズ・ワイメアもそのポリシーを抱いているのです。

参考：メリマンズ・ワイメア公式サイト-農家について（外部サイトに遷移します）

＜ハワイ島にあるカフア牧場の自然で育てられたラムは絶品！＞

メリマンズ・ワイメアのスタイリッシュなお料理

メリマンズを含む、ハワイで活躍する12人のシェフが立役者となって確立した「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」のスタイルは、すっかり定着してロコ・旅行者を問わず愛されています。

＜グラノーラも優雅な盛り付けで素敵な一皿に。＞

ハウスメイドのグラノーラに、メイプルヨーグルトと地元リンコンの農園で採れたストロベリーを乗せていただく、優雅な一皿。

＜ガーデンで、自然を感じながらゆったりお食事。＞

メリマンズ・ワイメアの予約やアクセス

最後に、メリマンズ・ワイメアの予約方法やアクセス、訪問前に確認しておきたいことについてご紹介しましょう。

メリマンズ・ワイメアの予約方法

予約は電話（国際電話料金がかかります）か、OpenTableで可能です。予約システムにOpenTableを採用するレストランはハワイに複数ありますので、リピーターの方は会員登録を検討されるのもいいでしょう。

メリマンズ・ワイメアのアクセス

ワイメアはハワイ島の北側にあり、コナ空港からの距離は車でおよそ50分。レンタカーを利用できる方であれば安全に注意して移動しましょう。免許をお持ちでない、全員でワインなどお酒も楽しみたい方は、費用がかかりますがタクシーを利用するのがベターです。

メリマンズ・ワイメアのドレスコード

ドレスコードは定められていません。ただし、お店のインテリアやお料理の盛り付けなどを考えると、雰囲気を損ねない程度におしゃれをして行くほうが、気分もグッと盛り上がるはずです。

ハワイ地元民の誇りとおもてなしを存分に感じられる食の演出を体験したら、ハワイのことをもっと好きになっちゃうはずです！

写真提供：Merriman's Waimea（写真は2014年時点のものとなります）

基本情報

名前：メリマンズ・ワイメア（カムエラ） / Merriman's Waimea
住所：65-1227 Opelo Road Kamuela B, Waimea, HI 96743 アメリカ合衆国
公式サイト：http://www.merrimanshawaii.com/waimea/
公式Instagram：https://www.instagram.com/merrimanswaimea/
営業時間：11:30-14:00 / 17:00～21:00
最新情報は公式サイトをご覧ください。
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