夜市や九フンで楽しめる バラエティ豊かなスイーツ

▲マンゴーかき氷

杉田　料理をたっぷり楽しんだ後にいただきたいのがスイーツ。「マンゴーかき氷」が日本でも人気な通り、台湾はスイーツも豊富そうですね。

江所長　マンゴーたっぷりのかき氷は、台湾スイーツの代表格です。他には「豆花（トウファ）」も私のオススメですよ。豆腐と豆乳の中間にあたるプルプルした食感のデザートで、煮込んだピーナッツやあんこ、ショウガ、タピオカなどをお好みでトッピングして食べます。アイスはもちろん、冬はホットでも美味しいですよ。台湾では、おやつ時に出前してもらうほど、親しまれています。

杉田　大豆のデザートなんてヘルシー！美味しくて健康的なんて最高です。

▲豆花（トウファ）

江所長　ヘルシーデザートなら漢方発祥のものもありますよ。「愛玉（アイユー）」は、台湾固有の愛玉という植物を原料としたゼリーで、レモンシロップをかけていただきます。また、ブラックタピオカ「青蛙下蛋（チンワーシアタン）」も漢方系のスイーツで、タロイモが原料でヘルシーです。

▲愛玉（アイユー）

杉田　他にも江さんのオススメスイーツはありますか？

江所長　九フンの名物「芋圓（ユーユェン）」も美味しいですよ。シロップをかけた、ジャガイモやサツマイモなどの芋団子です。アイスもホットもあるので、季節を問わず楽しめます。

▲芋圓（ユーユェン）

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