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寒い冬は、やっぱり3年熟成ムグンジキムチのキムチチゲ！
韓国人にとってキムチチゲとは年中常食なので、冬メニューとは言えませんが、辛くて熱々の料理は、冬メニューにもってこい！
中でも、3年熟成したムグンジキムチで作るキムチチゲは、絶品と評判のオモリチゲを紹介します～。
ムグンジキムチは3年も熟成されているため、半透明でシャキッとした歯ごたえがあります。
味も深みがあり、この味が分かれば、もう「韓国通」間違いなし！
お店に貼ってあったムグンジキムチの説明です。
キムチへのこだわりがわかります。
しかし少々日本語が...(^_^;)
楽味というのは、薬味のことのようです。
お店の一角では、手打ち麺を打つのが見えます。
こちらのもう一つの人気メニューがジャジャン麺です。
韓国伝統料理「キムチチゲ」と、中華料理「ジャジャン麺」の取り合わせも奇妙ではありますが、韓国人の大・大好きな2大メニューですので、納得。
お店のもう一角では、セルフサービスの「コッチョリ」と言う簡単キムチを作っています。
石臼のような器で作るのもさることながら、その器に氷が巻き付いています？！
おそらくシャキッと感を出すためではないかと思われますが、ここにもこだわりが見えます。
こう言ったこだわりのある、キムチの美味しい店が、韓国人が一番好むお店なんですヨ。
さて、このお店は蚕室本店、二村店、鐘路店とありますが、今回は乙支路店をご紹介しました。
乙支路店は、明洞からも近いので、アクセスしやすいです。
ぜひ、ムグンジキムチのキムチチゲを味わって見てください～♪
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COZ
- 初めて韓国の地を踏んだン十年前の懐かしさが忘れられず、とうとう永住権まで取得。主人は韓国人、子供なし。奮闘と葛藤の飽きない毎日を過ごしています。
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