大家是否去福岡，會想到屋台(yatai)＊吃飯呢！但會不會擔心屋台的規矩很嚴格，常客很多，感覺難以進入⋯

實際上，並非如此。親身體驗後，發現這裡不僅店家，還有客人之間都充滿溫暖和互相體諒的氛圍。

這次分享中洲屋台街的資訊，以及我實際去吃的3家店感想！

＊屋台＝日本的路邊攤。

目錄

＜1.　新手們來看看！ 更享受中洲屋台街的基本知識＞

＜2.　實際去吃中洲屋台街的3家屋台！＞

• 2.1　中洲屋台街第1家：小島商店featシラチャンラーメン(shirachan-ramen)
• 2.2　中洲屋台街第2家：山幸
• 2.3　中洲屋台街第3家：おけい（okei）

＜3.　去中洲屋台街吧！＞

1.　新手們來看看！ 更享受中洲屋台街的基本知識

中洲屋台街的屋台都非常歡迎第一次光臨的客人。無論是遊客還是當地居民都能夠盡情享受，因此別擔心。

Q. 中洲地區的屋台在哪裡？

中洲是福岡最熱鬧的娛樂區，位於JR博多站和西鐵福岡站（天神）的正中心，這裡有很多老店。

中洲的屋台區分為「沿著那珂川區域」和「博多座・博多RIVERAIN周圍區域」。

春吉橋就在Canal City（博多運河城）的附近。這裡吸引了許多來自國內外的觀光客，非常熱鬧。

春吉橋附近沿著那珂川有許多屋台。

博多座・博多RIVERAIN周圍區域有很多當地的常客。

在寧靜的氛圍中感到放鬆。

位於辦公街的屋台吸引了下班的上班族和熟客，能夠感受到當地居民的氛圍。

Q. 中洲屋台街的營業時間與公休日？

中洲屋台街上的屋台大約晚上6:30～7:00之間開店，關店時間和公休日每個店不太一樣。

但如果天氣不好，有時也會突然休息，因此需要注意一下。

建議提前打電話確認。

Q. 在屋台吃飯有流程嗎？

基本上可以自由地享受用餐，但請考慮周圍的其他客人，避免佔據座位。

很多店家的座位數量約為10個左右，如果是人氣的店，可能需要等候。為了讓更多的客人能夠享受，有些店家可能會設定用餐時間，請遵守店家的規定。

Q. 新手可以一個人去嗎？

獨自一人前往屋台也完全沒問題。事實上，因為沒有同伴，更有機會跟老闆聊天，更能夠充分體驗屋台的樂趣。

屋台的客人中觀光客居多，也有很多國外觀光客。獨自一人或是初次嘗試屋台的人很多，所以不用擔心。

坐下後，可以與老闆或旁邊的可人交談，也可以靜靜地享受美食。

屋台是能夠按照自己節奏感受氛圍的地方。

Q. 沒勇氣進去店裡。

可以詢問老闆「〇人なんですが、入れますか？（我們〇個人，請問可以進去嗎？）」，講了這一句話，就能自然地走進屋台。

Q. 該點什麼菜呢？

可以馬上上菜的是關東煮和燉菜料理類。可以先點一些飲料和燉菜，然後慢慢地選擇其他菜。

如果還是不知道該點什麼而感到困惑，不妨坦白地詢問店員。

例如:「お店の1番人気は何ですか？（這裡最受歡迎的是什麼？）」 或者 「福岡らしいものを食べたいけど、どれがおすすめですか？（我想嘗試福岡特色的料理，有什麼是推薦的嗎？）」等等

傳達自己的喜好和想嘗試的料理，可以獲得他們的建議。享受由此產生的對話也是一種樂趣。

Q. 支付方式呢？

除了現金支付以外，越來越多店家提供其他支付方式(QR碼支付、電子支付)。如果擔心的話，在入店前先確認支付方式，可能較安心。

Q. 是否有廁所？

基本上建議事先在車站或住宿上完廁所過去。

不過中洲屋台街裡也有公共廁所。

Q. 穿著和攜帶物品應該選擇怎樣的呢？

在冬天，通常穿著外套吃飯。一些覆有防寒布的店內可能較溫暖。建議容易脫卸的服裝，溫度調節就會變得較為簡便。

手提物品最好選擇較小巧的尺寸，可以方便地放在腳邊或膝蓋下，以確保不會打擾到周圍客人，讓大家都能夠舒適地享受用餐。

如果攜帶著大型行李箱，最好先寄放附近的置物櫃或飯店。

保持輕便狀態是享受屋台美食的重要因素。

2.　實際去吃中洲屋台街的3家屋台！

這天是12月中，為了不被寒冷的天氣打敗，我穿得很溫暖。

馬上就來逛逛中洲屋台街。

2.1　中洲屋台街第1家：小島商店featシラチャンラーメン(shirachan-ramen)

往Canal City方向走在春吉橋會看到超人氣店「小島商店featシラチャンラーメン(shirachan-ramen)」。

開店後，馬上就客滿，排隊的人龍一直未斷。當我抵達時，已經約有4組客人在排隊。

在排隊的同時，看一下擺在店面的菜單。每一項都很吸引人，不知道該選擇吃什麼...。還在思考的時候，輪到我點餐，猶豫了一下，我選擇的第一道菜是「明太子拌麵/明太子まぜそば（950日圓）」！！

這道菜在菜單上非常引人注目，讓我心動不已。在心裡想「什麼是明太子拌麵？」...。

外觀看起來像是義大利麵！！和我預想的有所不同。

光滑的麵條就像非常Q的生義大利麵。

撒在整體上的起司，還有放在頂部的大葉(青紫蘇)、明太子、檸檬皮，全部混在一起品嚐。

儘管起司非常濃郁，但明太子和黑胡椒為味道增添了層次，不會吃膩，一口氣就吃光了。

據說，店內使用的麵條都是特製的，而拌麵選擇的是帶有生義大利麵質感的寬麵條。因為太美味了，以至於有來自國外的客人連續3天都來品嚐，很能理解...。

接下來讓我好奇的是「明太歐姆蛋/明太オムレツ（800日圓）」。

上菜後，馬上散發出美乃滋和奶油的香氣，引起食慾。裡面還充滿了明太子...！！

軟綿綿、滑嫩到用筷子夾不起來。一口下去，辣味的明太子和奶油的甜味在口中散開。

由於這道熱門菜使用了3顆雞蛋，所以他們每天都需要大量的蛋。

最後我點的是人氣No.1菜單「博多豚骨拉麵/博多豚骨ラーメン（700日圓）」。

有嚼勁的麵條是向製麵屋慶史訂製的特製品。

湯頭濃厚，能夠清楚感受到豚骨的美味，一點都不膩，觀光客肯定也會喜歡。

當然，美味的料理是一個重要的因素，但小島商店最大的魅力是親切友善的老闆。

在屋台裡，大家歡笑著一起享受美食的場景給我留下了深刻的印象！太美味了...。

「小島商店featシラチャンラーメン(shirachan-ramen)」的基本資訊

• 地址：〒810-0801 福岡縣福岡市博多區中洲1丁目（清流公園内）
• 營業時間：每週一～六 19:00～隔天2:00
• 店休日：每週日
• 電話號碼：090-9575-1200
• 交通方式：地下鐵七隈（3號線） 天神南站 走路5分鐘
• 官方社群網站：Instagram

2.2　中洲屋台街第2家：山幸

接下來往Canal City方向走一下，可以看到「山幸」。燈籠讓人感受到這裡的歷史。

歷經歲月的燈籠散發出濃厚的古老風味。

店內充滿客人的歡笑，吸引我進去店裡。好吧，第2家就選擇這家吧！

首先點了店裡人氣No.1的山幸原創「茄子明太起司烤/ナスのメンタイチーズ焼（900日圓）」。

咬下茄子的瞬間，口中迅速擴散的濃郁美味。

起司融化，邊緣部分酥脆。每一口的嚼感都不斷變化，讓人難以忘懷。

加點塔巴斯科辣椒醬也很不錯。

據說，這道菜已成為這家店的招牌菜單，有人甚至說：「在家嘗試模仿，但總是無法做得一模一樣！」。確實是一道美味至極的料理！

接著，我點了「燒拉麵/焼ラーメン（800日圓）」。

湯裡稍微加了豚骨湯底，口感清爽卻帶有濃厚的風味。搭配紅薑，味道更加有層次！

麵條有彈性，能夠享受到豐富的口感。雖然一度覺得已經吃飽，但不知不覺就一直吃下去了。

「燒拉麵」 也是這家的招牌菜單，據說不同店家味道差異相當大，很想嘗試比較每個店家的味道。

山幸是一家已經有35年以上歷史的老店。

原本是廚師的老闆，他認為自己開屋台比擁有一家店更合適。

在漫長的歷史中，經過不斷的摸索，只保留了精選的菜單。即使現在，廚師的經驗和創意仍然存在，不斷推出新的菜單。

隨著時代的變遷，客群也逐漸變化。過去主要是當地居民，但現在觀光客明顯增加。

在這天，有來自韓國、新加坡等國外客人正在享受美食。屋台文化根據時代變遷，靈活地變革。

每次有國外客人到來，老闆都會用該國的語言打招呼，客人們都會露出開心的笑容。

不知不覺除了作者以外，所有人都是外國人，好像我們才是來旅行一樣。本來以為會有很多當地人，結果卻出乎意料。

在福岡能夠體驗到仿佛置身於國外的奇妙感覺，這或許是屋台獨有的樂趣！

「山幸」的基本資訊

• 地址：〒810-0801 福岡縣福岡市博多區中洲1丁目（清流公園内）
• 營業時間：每週一～六 約19:00～隔天3:00（每天在Instagram公告開店時間）
• 店休日：每週日
• 電話號碼：090-8837-5557
• 交通方式：地下鐵七隈(3號線) 天神南站 走路5分鐘
• 官方社群網站：Instagram

2.3　中洲屋台街第3家：おけい（okei）

第3家決定延伸腳步前往博多座・博多RIVERAIN區域的屋台。

悠閒地從春吉橋走路約15分鐘，在沿著昭和通的東中島橋附近找到了屋台。

被「おけい（okei）」這家吸引，自然地進入店裡，氛圍非常舒適。

首先點了「どて焼き/doteyaki（700日圓）」。

在福岡的居酒屋裡或許這道菜不常見...。到底是怎麼樣的料理呢？

雖然名字裡面有「焼き（燒烤）」，但實際上是一道燉煮料理。牛筋肉（筋膜肉）輕輕一咬就散開，筋的部分更是軟綿綿。

牛肉的油脂和醬油的甜味溢出來。

是一碗美味的牛筋燉肉。

燉煮料理需要花整整一天的時間,反覆地加熱和冷卻，慢慢地讓味道滲透,需要花不少心力。

接著，我點了「沙丁魚明太子/いわし明太（700日圓）」。

沙丁魚肉很厚且鬆軟。上面有豐富的油脂。

魚裡面擠滿了緊密的明太子！這是一種辣味濃烈的明太子，與沙丁魚是絕佳搭配。

和柚子、蘿蔔泥一起吃下去，辣味就會變得溫和一些。最後，吃一碗「拉麵/ラーメン（650日圓）」，當完美的結束吧！

非常適合喝完酒後喝清爽卻有濃郁風味的湯頭。

濃郁的湯頭與適合豚骨拉麵的細麵完美地纏繞在一起。接著是叉燒，用筷子夾起來...

哇，這是什麼東西。

以為是叉燒，卻是一片片的五花肉。

老闆說「將五花肉切片，以與叉燒相同的調味方式燉煮」。口感輕盈，不會像叉燒那樣油膩，非常美味。

即使吃飽了，這碗拉麵也能夠輕鬆地吃完。

這家屋台的老闆是第二代，從繼承已經度過了超過27年的歲月。

如果想要享受悠閒舒適的時光，推薦博多座・博多RIVERAIN的屋台。

據說這家的客人約有七成是常客。

「おけい(okei)」的基本資訊

• 地址：〒810-0801 福岡縣福岡市博多區中洲5-6（位於昭和通）
• 營業時間：每週一～六 19:30～隔天2:00
• 店休日：不定期
• 電話號碼：090-3667-1328
• 交通方式：地下鐵空港線(1號線) 中洲川端站 走路5分鐘

3.　去中洲屋台街吧！

好開心，真好吃...。

因為我是屋台新手，和老闆和常客坦白說「屋台感覺上可能有傳統習慣和規則，對於第一次進入的人來說有些害怕...」

結果，他們都用溫暖的笑容告訴我「沒有那種規定，放心吧。輕鬆愉快地享受才是最重要的。」

無論是新手還是老手，屋台是所有人都能夠享受的地方。我又想再去一次了，要不要一起去呢？

※此篇文章內容為探訪當時的情況，實際前往時請務必搜尋最新資訊。