イタリアの春の味覚 カルチョーフィ（アーティチョーク）の楽しみ方
イタリアで春の訪れを知らせるもののひとつに、カルチョーフィという春野菜があります。日本語ではチョウセンアザミですが、英語名のアーティチョークの方が馴染みがあるかもしれませんね。 今回は、春の訪れを感じ…
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【イタリア】チェルタルドという要塞都市
目次 1. ローマからチェルタルドへ日帰り 2. 中世の世界へタイムスリップ 3. 赤玉葱のお話 4. チェルタルドの歴史 5. チェルタルドの姉妹都市、群馬県の甘楽町 6. いつもの余談（チェル…
インドは野菜天国！カレーに合う野菜とレシピ
インドは野菜天国、特に北インドは野菜が豊富でベジタリアンが多いため、年間を通して様々な野菜料理が食べられます。 野菜天国なデリーでは、定番の玉ねぎやトマトはもちろん、旬の野菜が季節ごとに変わっていくの…
【神奈川県三浦市】三浦大根と青首大根の違いってなに？どうして激減したの…
三浦大根を知っていますか？ 食べたことはなくても名前は聞いたことがあるのではないでしょうか？ その名の通り、神奈川県は三浦半島（三浦市）で作られている大根です。 以前は、三浦半島で採れる大根の主力品種…
野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～北海道・十勝への旅（…
野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。地図を広げてアクセスを確認し、周辺の観光情報を収集し…
野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～新潟への旅（エディブ…
野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。 地図を広げてアクセスを確認し、周辺の観光情報を収…
ドイツで人気のある食べ物ホワイトアスパラガス！
ドイツの食べ物と言えば、何を思い浮かべるでしょうか。多くの人はソーセージを思い浮かべるかもしれません。実際にソーセージは多くの種類があり、レストランだけではなく屋台でも販売されているなど気軽に食べられ…
野菜や果物から始まる野菜ソムリエ的旅の組み立て方～名古屋への旅（ハイビ…
野菜ソムリエの私が旅に出ようと思う時は、「気になる農産物の生育を見たい」とか、「それらを育てている生産者にお話を聞きたい」ということから始まります。 地図を広げてアクセスを確認し、周辺の観光情報を収…
【京都・京丹後】夫亡き後、妻が無農薬野菜を作り続けている理由
京都府の中部に位置する京丹後市に、女性だけで無農薬野菜、無化学肥料野菜を作っている「自然耕房 あおき」があります。無農薬野菜を作っている農家は全国にたくさんありますが、青木美恵さんにはドラマチックな物…
オランダの白アスパラガス「White Gold」を求めて旅をする
オランダで自慢できる食材は何？と聞かれると、ほとんどのオランダ人は「白アスパラガス（White Aspragus）」と応えます。日本では野菜売り場に並ぶアスパラガスの9割ほどが「緑」でもあり、連想され…
海外の野菜！ポーランドで見つけた珍しい野菜5選
春になり、市場に並ぶ野菜や果物の種類もグッと増え、カラフルになってきました。これから続々と旬のものが並びます！ポーランドでは定番でありながら、日本ではあまり見かけない珍しい野菜を今回は5つご紹介します…
【イスタンブール】オーガニックファームでの野菜摘み体験
目次 トルコは野菜大国 イスタンブールで唯一のオーガニック認定ファーム 畑で育てられている様々な野菜たち 収穫した野菜は美味しい食事＆保存食に 農園ファーム YEŞİL VADİ ORGANİK T…
日帰りバスツアー潜入レポート＜滝のマイナスイオン＆パワースポット in…
こんにちは！たびこふれ編集部のシンジーノです。あなたはバスツアーに参加したことはありますか？バスツアーというとどんな印象をお持ちですか。行程が忙しい？個人旅行に比べていろんな制約があって窮屈そう？乗っ…
季節の野菜をたくさん食べよう！韓国料理ビュッフェ『プリッチェ』
『プリッチェ』とは、プル＝草、イプ＝葉、チェ＝菜と書き、その名の通り季節の野菜をメインにしたヘルシー韓国料理ビュッフェです。 何と言っても、色んな韓国料理が食べ放題なので、何を食べようか迷ったらビュ…
チェコ/モルダウ川沿いのファーマーズマーケット
バビーレト（晴天の青空）に恵まれたとある週末、モルダウ川沿いのマーケットにでかけ、秋の恵みをめいっぱい買ってきました。あまりにも色が綺麗な野菜達がたくさん。季節が終わってしまう前に写真を撮っておくこと…
美味しい新鮮な食材をもとめて、マルシェへ行ってみよう！
食好きな方は、旅行の際にレストランだけではなく、地元のスーパーへ行かれる方も多いはず。でもスーパーだけではなく、ぜひマルシェへも行ってみてください。その国や地方の食べ物がずらりと並び、季節感や生活感も…
北海道の食材あれこれ
農業大国・北海道だけに、野菜の種類は驚くほど豊富。町で見かけた食材を少しご紹介しましょう。 こちら、ピンク色のじゃがいも「ノーザンルビー」ルスツの道の駅で買い出ししているときに、ピンク色のじゃがいも…
野菜も果物も「消毒」して食べるメキシコ事情
メキシコ生活で日々お世話になっているスーパーの様子をご紹介します。24時間営業で非常に便利です！ 野菜と果物は大抵のものは計り売りになっています。備え付けの袋をとって、良いものを選びながら必要な分…
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