2017.11.20 デザートもきのこ？！秋は旬のきのこ料理を堪能！ ベルギーで秋といえば、ムール貝やジビエ料理の季節です！・・・が、今回は「きのこ」がテーマのレストランをご紹介したいと思います。日本でも松茸の時期でもあるように、ヨーロッパでも「きのこ」は秋が旬の食材で…
2013.09.16 ドイツで人気なキノコはアンズタケ！ 日本ではあまり馴染みがないアンズタケ 。黄色い色が特徴で、ドイツでは夏から秋にかけて市場に出ます。杏の香りを持つことから日本語では「アンズタケ」と言いますが、ドイツ語ではPfifferling（プフィ…
