朝から豪華すぎる！メキシコの朝食文化"デサジュノ"
メキシコでメインとされる食事はランチですが、デサジュノ（Desayuno）と呼ばれる朝食もとっても豪華で盛りだくさんなんです！食事の時間を大切にするメキシコらしい食文化で、私はこのデサジュノが大好き。…
「世界の料理」のタグ一覧
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もうすぐ清明節！春巻き食べて、お墓をきれいにするぞ！
4月2日から5日まで、台湾はうれしい連休です！ 清明節と児童節、その振り替え休日に、土曜と日曜を加えた4連休なのですが、中でも清明節は、台湾の重要行事のひとつ。「掃墓節」とも呼ばれ、お墓を掃除する日で…
おふくろの味はここから！台湾家庭の台所をご紹介
私の住む街、台南は昔ながらの風習が色濃く残る台湾南部の街です。それゆえ、何かあるたびに(何もなくても)、家族や親せきが集まり食卓を囲む機会がよくあります。大勢の胃袋を満足させようと、台所で大忙しなお義…
エジプト名物の鳩料理
旅のガイドブックにエジプト人は鳩料理が大好きと書かれているのを見たことがあります。 が、実際は鶏肉が多く食べられていて、鳩は極たまに頂くご馳走です。 鳩は身が小ぶりなので真夏の暑い時に締めてから急…
インドの定食「ターリー」はこんな感じ！
インド料理と一言でいっても、いろいろあります。日本で有名なタンドーリ・チキンやチキンカレーなどの他にも実は結構種類があって、なかなか外国人にはわかりにくいもの。 そんな時は「ターリー」を頼むのがおすす…
シンガポールに行ったら絶対食べたいソウルフードはこれ！
シンガポールといえば、中華系、マレー系、インド系などからなる多民族国家。現地で目にする食事もそういった多様な文化から成る様々なメニューに出逢います。 では、必ず押さえておきたいシンガポール料理って・・…
寒い冬は、やっぱり3年熟成ムグンジキムチのキムチチゲ！
韓国人にとってキムチチゲとは年中常食なので、冬メニューとは言えませんが、辛くて熱々の料理は、冬メニューにもってこい！ 中でも、3年熟成したムグンジキムチで作るキムチチゲは、絶品と評判のオモリチゲを紹介…
アメリカの朝ご飯を食べよう！
アメリカの朝食の定番といえばやはり目玉焼きやスクランブルエッグなどの卵料理とハムやベーコン、ソーセージなどのミート、そしてポテトにパン。 目玉焼きの片面焼きはサニーサイドアップ、両面焼きの良く焼いたも…
朝はここから！始まる！試してみたい台湾の定番朝ごはん
皆さん、毎朝朝ごはんを食べていますか？台湾では共働き家庭が多いせいか、外ですませる人を良く見かけます。台湾の朝はとにかく元気！「〇〇早點」や「〇〇豆漿」とかかれた朝ごはん屋さんや朝市などでは、安くてお…
南アフリカ２（「食事」を大切にする文化）
新鮮な食材と素材の味を生かした料理が自慢 大塚 アンケートでは南アフリカは食事評価がすごく高いんですよね！ 近藤さん 南アフリカの人たちにとって、料理を美味しくいただきながら、会話を楽しむ「食事」は…
ふわふわの食感が魅力！モンサンミッシェル名物はどこで食べる？
フランスの言わずと知れた名所、モンサンミッシェルに行くツアーでは、名物のオムレツをお召しあがりいただくことが多くあります。でも、なんでフランスまで行ってフォアグラでもエスカルゴでもなくオムレツ・・・…
昼でも夜でもオススメ！淑大入口のレアな食堂
淑大入口8番出口を少し進むと路地があるので、左へ。 そこにはレアな食堂が。 表からもジョンなどを焼いているのが目に映ります。 この店の特徴は煉炭（れんたん）で焼いているところ。 煉炭（れんた…
ナイショにしたい特別情報！行列の出来る店3連発！！
韓国旅行リピーターの多い昨今、そろそろ違う店を探している方も多いはず！ そこで、行列の出来る店を３店舗ご紹介?！ こちらは忠武路にあるチャンポン専…
台湾・グルメ旅１（"Time to Eat"）
ニッポン大好き「台湾・グルメ旅」へ! "Time To Eat" 気軽に行ける上、観光、グルメ、ショッピングと旅の楽しみに事欠かない隣国・台湾。そのさらなる魅力について、台湾観光協会の江所長に教えて…
ペルー料理のちょっと"気になる"をご紹介！
ペルー料理ってどんなもの？ "南米のお食事タイムをご紹介！さまざまな地域や民族の歴史や文化が融合していて、さらに素材がいいからおいしい！トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、トウガラシなどの野菜は、アンデ…
インドの定番朝ごはん【ポハ】とは？
インドで朝ごはんとしてよく食べるのがポハというもの。ポハはお米を平たくして乾燥させたもの。ライスフレークとも呼ばれています。 このポハ、普通のお米ほど食後感が重くなくすぐ作れるので、朝ごはんにぴったり…
韓国の夏定番料理は『冷麺』ですが...。
韓国の冷麺を味わったことがある方は多いでしょうが、一応ご存じない方のために下の写真が『ムル冷麺』。 さっぱりしたスープに好みでカラシやお酢などを追加して食べます。 もう一つは『ビビン冷麺』。…
好きなものを好きなだけ♪ ナシチャンプルの正しい頼み方
ナシチャンプルはインドネシアの代表的なごはんのひとつ。ナシ＝ごはん、チャンプル＝混ざる という意味の通り、お皿にごはんと色々なおかずを盛り合わせた料理です。目の前にずらっと並んだおかずを見ながら、好き…
仁寺洞の韓定食『ヌリ』
韓国伝統家屋をそのまま利用した韓定食レストラン『ヌリ』に行ってきました～！ 天道教大聖堂へ向かう路地の突き当りにある建物。一度は見たことあるという方も多いのではないでしょうか。韓洋折衷の趣の…
UAEで中東料理めぐり?サウジアラビア編
日本ではまだまだなじみの薄い中東のお料理。その代表格はレバノン料理ですが、近隣ということで各国共通のお料理があったり、似ているものがあるのも事実です。でもやはりその土地それぞれに郷土料理があります。そ…
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