世界の料理の新着記事一覧

世界の料理 』に関する記事は全94件です。

こんなキンパプ天国もあるんです

ソウルのどの地域にも、ひとつはある『キンパプ天国』という食堂チェーン店。 キンパプからラーメン、うどん、トッポッキなどメニューは豊富で価格もリーズナブル。 庶民の味方の食堂なので、日本人観光客でも利用…

朝から豪華すぎる!メキシコの朝食文化"デサジュノ"

メキシコでメインとされる食事はランチですが、デサジュノ(Desayuno)と呼ばれる朝食もとっても豪華で盛りだくさんなんです!食事の時間を大切にするメキシコらしい食文化で、私はこのデサジュノが大好き。…

おふくろの味はここから!台湾家庭の台所をご紹介

私の住む街、台南は昔ながらの風習が色濃く残る台湾南部の街です。それゆえ、何かあるたびに(何もなくても)、家族や親せきが集まり食卓を囲む機会がよくあります。大勢の胃袋を満足させようと、台所で大忙しなお義…

エジプト名物の鳩料理

旅のガイドブックにエジプト人は鳩料理が大好きと書かれているのを見たことがあります。 が、実際は鶏肉が多く食べられていて、鳩は極たまに頂くご馳走です。 鳩は身が小ぶりなので真夏の暑い時に締めてから急…

インドの定食「ターリー」はこんな感じ!

インド料理と一言でいっても、いろいろあります。日本で有名なタンドーリ・チキンやチキンカレーなどの他にも実は結構種類があって、なかなか外国人にはわかりにくいもの。 そんな時は「ターリー」を頼むのがおすす…

アメリカの朝ご飯を食べよう!

アメリカの朝食の定番といえばやはり目玉焼きやスクランブルエッグなどの卵料理とハムやベーコン、ソーセージなどのミート、そしてポテトにパン。 目玉焼きの片面焼きはサニーサイドアップ、両面焼きの良く焼いたも…

朝はここから!始まる!試してみたい台湾の定番朝ごはん

皆さん、毎朝朝ごはんを食べていますか?台湾では共働き家庭が多いせいか、外ですませる人を良く見かけます。台湾の朝はとにかく元気!「〇〇早點」や「〇〇豆漿」とかかれた朝ごはん屋さんや朝市などでは、安くてお…

南アフリカ2(「食事」を大切にする文化)

新鮮な食材と素材の味を生かした料理が自慢 大塚 アンケートでは南アフリカは食事評価がすごく高いんですよね! 近藤さん 南アフリカの人たちにとって、料理を美味しくいただきながら、会話を楽しむ「食事」は…

昼でも夜でもオススメ!淑大入口のレアな食堂

淑大入口8番出口を少し進むと路地があるので、左へ。 そこにはレアな食堂が。 表からもジョンなどを焼いているのが目に映ります。 この店の特徴は煉炭(れんたん)で焼いているところ。 煉炭(れんた…

台湾・グルメ旅1("Time to Eat")

ニッポン大好き「台湾・グルメ旅」へ! "Time To Eat" 気軽に行ける上、観光、グルメ、ショッピングと旅の楽しみに事欠かない隣国・台湾。そのさらなる魅力について、台湾観光協会の江所長に教えて…

ペルー料理のちょっと"気になる"をご紹介!

ペルー料理ってどんなもの? "南米のお食事タイムをご紹介!さまざまな地域や民族の歴史や文化が融合していて、さらに素材がいいからおいしい!トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、トウガラシなどの野菜は、アンデ…

インドの定番朝ごはん【ポハ】とは?

インドで朝ごはんとしてよく食べるのがポハというもの。ポハはお米を平たくして乾燥させたもの。ライスフレークとも呼ばれています。 このポハ、普通のお米ほど食後感が重くなくすぐ作れるので、朝ごはんにぴったり…

韓国の夏定番料理は『冷麺』ですが...。

韓国の冷麺を味わったことがある方は多いでしょうが、一応ご存じない方のために下の写真が『ムル冷麺』。 さっぱりしたスープに好みでカラシやお酢などを追加して食べます。 もう一つは『ビビン冷麺』。…