世界の料理の新着記事一覧

世界の料理 』に関する記事は全94件です。

スペインのお菓子に欠かせないアーモンドのお話

早くもクリスマスのお菓子が店頭に並ぶ季節になりました。トゥロンやポルボロンなど、クリスマス菓子によく使われているのがアーモンド。今日はそんなアーモンドのお話です。 目次 スペインの気候にあったアーモ…

ササッと食べられる!多種多様な香港の麺料理

ヴィクトリアピークの夜景、2階建てバスやトラムを利用しての街歩き、疲れた体を癒してくれるマッサージ・・・と、お楽しみがいっぱいの香港。その香港で一番の楽しみは何といっても「食べる」ことではないでしょう…

暑さに負けずに鍋を楽しむ!鍋天国・ベトナム

東南アジアに位置するベトナム。暑い国に暮らす人々は日ごろどんな料理を食べているのでしょうか。実は、日本人なら誰もが冬の食べ物としてイメージする「鍋」がベトナム人には大人気。昔から食べられている定番で、…

トルコで人気のB級グルメ「ココレチ」ってなに?

トルコ料理といえば? あまり知られていませんが、トルコ料理は世界三大料理の一つです。 オスマン帝国の流れを汲む宮廷料理から、ケバブなどの肉料理、そして一般的な煮込み料理など、楽しめる料理は様々です。 …

韓国 / 済州島のおいし~い♪

古くより守り神♪守り神トルハルバン 済州島の象徴であり、街の入口などに立てられ守護神と呪術的な宗教機能を兼ね備えていて、済州島のいたる所にいます。石像の形と表情は少しずつ異なっていて、大きい目、鼻、唇…

プレトリアの週末マーケットで出来たてパエリアに舌鼓

南アフリカでは、週末になると至る所でマーケットが開催されています。食品、雑貨、アート、工芸品など、そのマーケットのテーマによって内容はさまざまです。 私の住むプレトリアにもいくつものマーケットが開催さ…

イスタンブールでラグメンを堪能

食に頑ななトルコで食べれる異国料理 ここ数年で、かなりの数のウィグルやトゥルクメニスタンなどの中央アジアの国の料理店が増えました。トルコに移り住む人が増えたことなど、社会情勢が大きな要因だと思います。…