【レシピもご紹介♪】インドの家庭料理は格別！
こんにちは。田澤ともきです。 絶賛観光シーズン真っ最中です。インドは雨季や酷暑が多いので11月から3月までは旅行者の方がインドにいらっしゃる事が多いです。街も観光客でにぎわってる気がします。観光で泊ま…
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【デンマーク】クリスマスの定番！手作りノンアルコール・グリュッグを作っ…
目次 お家でくつろぐクリスマス ノンアルコール・グリュッグの簡単レシピ それでは作ってみよう！ お家でくつろぐクリスマス クリスマスまであと少しとなりました。気温が氷点下になることも増えてきたコペ…
【大盛況でした！】たびこふれ初のオフ会「たびオフれ」
こんにちは！たびこふれ編集部のシンジーノです。 去る12月7日(金)、下北沢の旅カフェGIFTさんにて、たびこふれ初のオフ会、その名も「たびオフれ」を開催しました。 いったいどんなパーティーだったのか…
クリームと白ワインが絶妙なバランス！ニュージーランドを代表する魚介類【…
素早くできる簡単なお料理です。グリーンマッスルを白ワインで蒸して、クリームとにんにくでまろやかな味に仕上げます。グリーンマッスルはムール貝よりも大きな貝で、柔らかな触感が堪能できるニュージーランドを代…
【レシピ】マヨネーズを使わないさっぱりとした南ドイツ風ポテトサラダ
南ドイツに伝わるポテトサラダは、お酢を使っており、さっぱりとしています。材料はいたってシンプルですが、ドイツの家庭には代々伝わるレシピがあり、バリエーションはさまざま。大きく分けると2通りあり、ブイヨ…
超簡単！やみつきになるギリシャ料理「ジャジキ」を作ってみよう！
日本ではずっと知名度が低くかなりマイナーな存在だったギリシャ料理。ここ何年かはギリシャ料理レストランが増えたり、イベントなどでギリシャ料理を売る店が出たり、じわじわと人気が高まっているようです。また、…
【レシピ】日本でも作れる！シナモンを入れて作るメキシコの伝統的なコーヒ…
フランスやスペインに行くと、どこのカフェに入ってもコーヒーがおいしいのは確か。実は、メキシコにも昔から飲まれているとても伝統的なコーヒーがあるのをご存じですか？その名も「カフェ・デ・オヤ（cafe d…
【簡単レシピ】コツは必要なし！スペインの「ニンニクスープ」
今回は、身体によいオリーブオイルに、たっぷりのニンニクと生ハム、そして固くなってしまったパンを入れて作るスペイン流「ニンニクスープ」の作り方をご紹介いたします。 料理を作った人：ライター本人日本での実…
【レシピ】まるでアメリカの味噌汁！？栄養満点で優しい味の「チキンヌード…
材料はどこでも手軽に入手できるものばかりで、鍋に全ての材料を入れたら、後はただただ煮込むだけの簡単料理「チキンヌードルスープ」。じっくり煮込まれているだけあって、消化によく、それでいて栄養感がとても高…
レシピもご紹介♪里芋の葉っぱを食べるインドの家庭料理
こんにちは。田澤ともきです。日本はすっかり夏ですね。 デリーは雨季ですが、所々晴れてます。 旦那さんが、また変わった料理をしておりましたので報告しますね。 目次 デリーのマーケットは野菜天国！ ベサ…
【レシピ】タイで定番中の定番。庶民の味、パッガパオガイ
「パッガパオガイ」（鳥のハーブ炒め）は日本人に知られるタイ料理としては「トムヤムクン」と並んでトップ２に入る人気メニューではないでしょうか。トムヤムクンがやや高級な料理であるのに対して、こちらガパオは…
【レシピ】まるで日本の肉じゃが？！日本でも作れるメキシコのピカディーヨ
メキシコで一番人気の一般的な家庭料理「ピカディーヨ」。今回は、メキシコの代表的な家庭料理の一つ、「ピカディーヨ」の作り方をご紹介いたします。 ＜目次＞ ピカディーヨとは？ 材料（4人分） 作り方（調…
【簡単レシピ】具材はなんでもOK！まん丸スパニッシュオムレツ
今回ご紹介するのは、半月型ではなくまんまる型のオムレツのレシピです。大きさはフライパンサイズ！ スペインオムレツの中味は、基本的にほぼ「ジャガイモ」と「玉ねぎ」だけですが、家庭によってはニンニクを入れ…
お手軽簡単！アメリカの先住民族「ナバホ族」のお母さんが作るフライドブレ…
フライドブレッドは、ベンチタイム（生地を休ませる時間）も気にならず、食べたいときに気軽にできます。キャンプのときなどにも良いと思います。そのファミリーによって、お塩でなくてお砂糖を入れたり、揚げる油に…
主婦歴40年のトルコ人女性にマントゥ作りを教わる
トルコ料理の面白さ あまり知られていませんが、トルコ料理は世界三大料理のひとつです。一般的に旅行で食べるケバブやロカンタ（大衆食堂）料理ももちろん美味しいですが、私はトルコ料理の醍醐味は地元の料理…
＜簡単レシピ＞家庭でお手軽フランス料理！ほうれん草のタルト
「フランス料理は手が込んで毎日の食卓にはちょっと......」とお考えではありませんか？実はそんなことありません！家庭で普通に食べるフランス料理は、シンプルで素材の味を生かしたものが多いんです。 今回…
簡単！スイスのパーティー軽食の定番、シンケンローレン（Schinken…
友人や親戚などが集まる機会が増える年末年始シーズン。そんな楽しいひと時には、ドリンクや美味しいスナックでおもてなしをしたいものだ。そこで今回は、日本でも簡単に用意することができるスイスのアペロApér…
晩秋のスイスで自家製ザウアークラウト(Sauerkraut)作り体験
冬の漬物というと、京漬物のすぐき(酸茎)や、韓国のキムチの名前が挙がる。スイスを始めとするヨーロッパの多くの国にも冬に漬物を作る慣習があり、その代表選手がザウアークラウト(Sauerkraut)だ。先…
マダム直伝のレシピ付き！朝食にもおつまみにも！イタリア定番のクロスティ…
気軽にイタリア料理を取り入れたいときにおすすめなのが、「クロスティーニ」と呼ばれるアンティパスト（前菜）。トスカーナの定番料理として愛されるクロスティーニはどのようなものか、その概要と作り方についてご…
身も心も温まる！自宅でも簡単に再現できるイタリア冬の味
これがイタリアの「ほっこり」レシピ♪ ※写真はイメージです。クリエイティブコモンズライセンスに基づき掲載しています。 参考：クリエイティブコモンズ公式サイト（外部サイトに遷移します） 日に日に寒さも増…
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