現在日本でも、肉や魚などを使用しない「ベジタリアン料理」だけでなく、卵やチーズといった動物性食品までも使用しない「ヴィーガン料理」が注目されています。メキシコは、日本ほどはヴィーガン主義は広がっていません。しかし、世界中から観光客の訪れるビーチリゾート、プラヤ・デル・カルメンには、ここ数年ヴィーガンレストランが増えてきています。

目次

• ヴィーガン・タコスを提供する「タコンシエンテ」
• タコスの美味しさはそのままのヴィーガン・タコス
• おすすめ！実も食べられるココナッツ・ウォーター
• ヴィーガンとは思えない美味しいブラウニー

ヴィーガン・タコスを提供する「タコンシエンテ」

ご紹介するヴィーガン・レストランは、「Ta'consciente（タコンシエンテ）」と呼ばれるヴィーガン・タコス専門のレストランです。数年前にプラヤ・デル・カルメンのセントロ近くの唯一のヴィーガン・タコスレストランとして、ゴンサロ・ゲレロというゾーンにオープンしました。

メキシコでも、ヴィーガンという「動物から摂取した食べものに頼らずに生きていける」という考えに、興味や関心を持つ人は最近増えてきています。また、様々な人が世界中から訪れるこの町にはヴィーガンの観光客も訪れるため、肉料理が中心のタコスをヴィーガン料理で食べられるということで、とても喜ばれています。

タコスの美味しさはそのままのヴィーガン・タコス

ヴィーガン料理は、肉だけでなくシーフードや魚も使いません。それだけでなく、卵や牛乳・チーズなども使わない料理のことを言います。タコンシエンテでは、肉の代わりに野菜、豆でできたソーヤミートなどを主に使って料理します。メキシコを代表する料理・タコスの味はそのままに、食感も似させて見事に作ったタコスは、とても美味しくてヘルシーです。

ヴィーガンではない人も、美味しく満足のいく食事ができることは確かです。お肉を使わなくてもこんなに美味しくタコスが食べられるのか、とメキシコ人でも驚くほどです。こちらのレストランには、ベジタリアンやヴィ―ガンの人だけでなく、ヴィーガンに興味のある人や、ヴィーガン・タコスという珍しさを求めて毎日多くの人が訪れます。

おすすめ！実も食べられるココナッツ・ウォーター

ヴィーガンでなくても、ぜひ訪れたいタコンシエンテのおすすめドリンクは、ココナッツ・ウォーターです。タコンシエンテのココナッツ・ウォーターは、缶のココナッツ・ウォーターではなく、硬いココナッツの殻に穴をあけてそこにストローをさして飲む、自然そのままのココナッツ・ウォーターです。

ココナッツ・ウォーターを飲んだ後は、スタッフが殻を割ってくれます。中の白いココナッツの実は、食べても食べてもなくならないほどたっぷりつまっています。ココナッツの実から直接ココナッツ・ウォーターを飲むのもレアな体験になりますが、ココナッツの実も一緒に食べられるなんて、きっと忘れられない美味しい思い出になりますよ！

ヴィーガンとは思えない美味しいブラウニー

タコンシエンテは、タコスやトスタダス（トーストしたトルティーヤ）だけでなく、デザートも提供しています。デザートはパッションフルーツタルトとブラウニ―がありますが、おすすめはブラウニー。卵も牛乳も使っていないヴィーガンのブラウニーは、濃厚なチョコレートになめらかで柔らかい生地。どのように作ったのかを知りたくなるくらい、美味しいブラウニーです。

タコスだけでなく飲み物もデザートも大満足のタコンシエンテ。値段は、普通のタコスレストランよりは少しだけ高いですが、珍しいヴィーガン・タコスに興味がある人や、ヘルシーで美味しい料理を食べたい人は、ぜひ訪れてみてください。レストランは日曜以外は毎日午後1時から夜10時まで営業しています。

T'aconsciente（タコンシエンテ）基本情報

• 住所：77710 Playa del Carmen Calle 30 norte, entre av. 25 y av. 30, locl C Mza 40 Lt06 Col. Gonzalo Guerrero dentro del MERCADO 30
• 電話番号：984-167-9453
• HP：https://www.facebook.com/taconsciente