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【デンマーク】クリスマスの定番!手作りノンアルコール・グリュッグを作ってみよう!

記事投稿日:2018/12/19最終更新日:2018/12/19

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目次

お家でくつろぐクリスマス

クリスマスまであと少しとなりました。気温が氷点下になることも増えてきたコペンハーゲン。今回は、寒い日に家で楽しみたいクリスマスドリンクGløggのご紹介です。家族や友人を招いてクリスマスらしいお茶のひとときにぴったりです。

Gløgg(グリュッグ)って?

グリュッグは寒い冬に飲むホットスパイスワインのこと。北欧でよく飲まれています。レシピは色々ですが、主に赤ワインやリカーにシナモン、ジンジャー、クローブ、カルダモン、オレンジなどを入れて煮込みます。

ノンアルコールもあります!

デンマークのグリュッグの基本は赤ワインベースです。最近は白ワインをベースにしたものも人気です。さらには、お酒が入っていない白×ノンアルコールのレシピも見かけるようになってきました。

ノンアルコール・グリュッグの簡単レシピ

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用意するもの

・みかん果汁:4個分、またはオレンジジュース:300dl
・レモン果汁:1個分
・りんごジュース:1リットル
・しょうがの薄切り:6枚
・スターアニス:6個
・ブラウンシュガー:100dl
・カルダモン粉末:小さじ1
・シナモンスティック:2本
・バニラビーンズ:1/2本

それでは作ってみよう!

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1. 材料を小鍋に入れます。スパイスは見た目も香りもクリスマスらしい気分にさせてくれます。

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2. 全部材料を入れて、30分弱火で煮込みます。

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3. そのまま一晩以上寝かせてから召し上がれ!

冷蔵庫に入れて1週間くらい持ちます。とっても凝縮されたジュースなので上のレシピで8〜10人分です。アルコール入りにしたい方は、白ポートワイン、ホワイトラム、白ワインを各100ml足してみてください。写真後ろに写っているのは、Risengrødというクリスマスのライスプディングです。

DK_201812_5.jpg

合わせてJuleteというスパイス・クリスマス・ティーもおいしいのでおすすめです。このようなティーバッグタイプは12月にどこのスーパーでも手に入りますよ。

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記事投稿日:2018/12/19最終更新日:2018/12/19

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