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日本三大蕎麦の一つ!すっきり喉越しの良い戸隠そば
山間の傾斜地が多い信州。
昔から米の代用作物としてそばが育てられ、そば作りの技術が自然と高まりました。なかでも戸隠は、昼夜の寒暖差が激しい地区で、そばのおいしさに欠かせない名水の里でもあることからおいしいそばができるわけです。
というわけで久しぶりに、日本三大蕎麦の一つ戸隠のそば茶屋 極楽坊さんでお蕎麦を頂きました。
季節のメニューでとうもろこしの天ぷらも注文。甘くて瑞々しくて、藻塩のしょっぱさが甘さをさらに引き立てる。この季節絶対食べたいおススメ!
極楽坊さんもお昼時は大変な混雑で、30分以上待ち。小さな息子にはちょっと辛い、グダグダになっちゃいます。それでも3ボッチのお蕎麦をたいらげました。
深い山の中、空気が甘いって本当です。こんな場所でいただく蕎麦は、下界よりもことさら美味しく感じてしまう。
大変美味しゅうございました。ご馳走様です!もう少しで新蕎麦の季節ですね。また伺います。
住所:長野県長野市戸隠3611-5
電話:026-254-3267
営業:[夏期]10:30~18:00(L.O.17:30)
[冬期]11:30~18:00(L.O.17:30)
定休日:木曜日
子育て情報:小上がり席あり
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