オーストラリアは食の宝庫

食物の輸入が多い日本に比べると、国内生産しているものがたくさんあるのがオーストラリア。オージービーフは日本でも見かけることができるくらい有名で、魚介類もシドニー周辺で採れるオイスターやウニから、タスマニア産サーモンなど、新鮮なお魚がフィッシュマーケットに集まるなど、豊富な食材が「食」への関心を高めているのも納得。新鮮な食材にこだわっているお店も多く、最近のオーストラリアのFoodie文化は止まることを知りません。いろんなレストランが話題になる中でも、シドニー在住10年の私が選んだ最近のおススメレストランをご紹介！

おススメその①　Bar H Dining

オシャレっ子の多いサバーブSurry Hills（サリーヒルズ）にあるBar H Dining（バー・エイチ・ダイニング）。デートやお祝いごとなどに訪れる人も多く、ローカルのお客さんで賑わっている雰囲気の良いレストラン。輸入物ではなく地元の食材へのこだわりが強く、オーストラリアの食材を使ったモダンアジアンフュージョンを楽しむことができます。

料理長は、2015年のオーストラリアのヤングシェフコンテストのファイナリストにもなった日本人シェフ。シドニーの星付き（オーストラリアではハット）フレンチレストランでの経験を経て、アジアンフュージョンで活躍している若手シェフです。

お酒もワインやカクテル、ウィスキー、梅酒や日本酒も楽しめるので、バーカウンターに一人お酒を飲みに行くお客さんもいるので、ふらっと一杯飲みに行くのもおススメです。

Bar H Dining

80 Campbell Street Surry Hills NSW

http://www.barhsurryhills.com.au/

おススメその② Mizz B'z Food&Wine

Sydney City中心街にあるDavid Jones（デパート）近くにあり、2016年のOPENしたコンテンポラリー、アジアンフュージョンレストラン。お店の雰囲気もサービスもとても心地よく、ショッピングに疲れたら一息つくのにも最高の場所。ミシュランレストランでの経験のあるフランス料理の巨匠でもある四方田シェフが働いており、彼のもてなす料理の数々は、いい意味で予想を覆すものも多く、とても満足度の高いお店です。

ビジネス街でもあるので、お店は平日のランチとディナー。週末はお休みなので、狙い目は平日ランチ！雰囲気も良いファインダイニングでもありながら、キッズフレンドリーなレストランなので、家族連れにでもとてもウェルカムなレストランです。

料理の味だけではなく、お皿の上でのプレゼンテーションにも感激すること間違いなし。平日の夜は生演奏ライブなども行っているので、またランチ時間とは違った雰囲気を楽しめます。

Mizz B'z Food&Wine

Shop14, 111 Elizabeth Street Sydney NSW

http://www.mizzbz.com.au/

おススメその③　Al Taglio

Bar H Diningから徒歩5分程度。同じくSurry Hills（サリーヒルズ）にあるのがピザレストランAl Taglio。ただのピザ専門店ではなく、オーナーシェフのEnrico Sgarbossaピザマスターでもあり、そして小麦粉オタクでもあり、彼独自でもいろいろな粉の研究をしながら、究極のピザを提供しています。Rimini Giro Pizzaヨーロッパチャンピオンシップでの優勝経験がある、お墨付きのピザマスターでもあるんです。

グルテンフリーやベジタリアン向けのピザなどもあり、今まで食べてきたピザとはまた違ったチャンピオンのこだわりが感じられる一品を楽しむことができます。

特に私の度肝を抜かれた一品がニョッキ。通常のニョッキって、モチモチした食感で、パスタのお餅のようですが、Al Talgioのオリジナルニョッキは訳が違うんです。食べた瞬間に口の中で溶けていくスフレのようなもので、今まで食べてきたニョッキとは全く違うものだったので、是非試してもらいたい一品。

Al Talgio

102-104 Albion Street Surry Hills NSW

http://www.altaglio.com.au/